Izbor sjajnih recipijki Kosher Brisket

Brisket - rez od govedine od dojke ili donjeg sanduka životinje - predstavlja glavnu ulogu u kuvanju koshera jer je ovo relativno teško rezanje mesa od niskog, sporegavog brtvljenja, što je tehnika koja je idealna za pripremu Shabbata i praznika. Može se dobro pripremiti prije Jevrejske subote i ponovo se zagrejavati u svako doba. I zato što je to veliki rez mesa, savršeno je kada se pripremate za velika okupljanja obroka.

Brisket je popularni centar na aškenazijskom jevrejskom stolu; Evo tri tajne za kuvanje savršenog koščica :

• Nemojte skrivati ​​kvalitet. Kupujte najbolje meso kojeg možete kupiti (u Izraelu, to je ocijenjeno kao meso # 3) od mesara u koji verujete. Potražite dobre mastne membrane između crvenih vlakana, što će poboljšati nežnost mesa.
• Obavezno polako se kuvajte meso. Sporo kuhanje je od suštinskog značaja za sve recepte ispod, a ako pratite uputstva, oni će dati bogato, ukusno meso.
• Vrlo je važno da pravilno prerežite bruset kako biste obezbedili nežno meso. Brisket se mora rezati tanko i protiv zrna. Ako niste sigurni šta to znači ili kako to učiniti, proučite tehniku ​​pre nego što pokušate bilo koji od sljedećih recepti.

• 01 od 03

  Brisket sa sosom Mango roštilja

  Iako se često smatraju prazničnim prevozom, brisket čini odličan izbor kad god hrani gomilu - ili želite samo nekoliko ukusnih ostataka za hranu ili sendviče kasnije u nedelji.

  Autor knjige Cookie Ronnie Fein postavlja novi spin na klasičnog favorita tako što ubacuje svoj sos sa roštilja sa svežim mangoom, đumbirom i dodirom jalapeño u ovom receptu za Brisket sa Mango Barbecue Sosom .

• 02 od 03

  Sweet and Savory Coca Cola Brisket

  Ako vam se svidja i slatka i slana, soda može izgledati kao nekonvencionalan dodatak receptu. Ali Coca-Cola je tajna Sweet and Savory Coca Cola Brisket, "svečana, mirisna i ukusna" publika. Ovo je savršen recept za velike praznike, uključujući Rosh Hashanah, Passover i Hanukkah.

• 03 od 03

  Lako slatko i kiselo brisket

  Taj recept sa slatkim i kiselim bisketom ne bi mogao biti lakši. To podrazumeva jednostavno mariniranje mesa u gotovo bezprekidnoj mešavini žutog kiselog kupusa, konzerviranog paradajza i smeđeg šećera. Pratite jednostavan recept i bićete tretirani na nežnom i ukusnom mesnom glavnom jelu koja radi i za porodične obroke u toku noći kao što je to za Šabat i praznične praznike.