Šta je to, nisi čuo za puklu? To je najnoviji trend zdravih trendova LA! Poke je havajska salata obično napravljena od sirove ribe sa puno začina, ali nema razloga da pik ne može biti vegetarijanac ili čak vegan !
A ako niste u blizini trendovskog zapadnog holivudskog naselja La Cienega i treće, možete probati svoju ruku pravljenjem jednostavnog havajskog vegetarijanskog i veganskog puka kod kuće. A ako ste u LA-u, zaustavite i naručite sopstvenu vegansku posudu u Mainland Poke Shop-u. Počinjete sa tofu i bazom pirinča ili zelenila, a zatim kupite krem vababi, sriracha aoli ili blago sojin bazu na šoyu, i savijete ga sa avokadom, mango, kiselim đumbirom ili edamamom. Zvuči neverovatno, zar ne?
Izvršni šef kuhinje Poke Shop Kayson Chong bio je dovoljno ljubazan da stvori ovaj recept samo da deli sa čitaocima. Ako ste radoznali probati poke, dajte ovaj vegetarijanski i veganski recept pokušati i videti šta mislite! I, ako želite malo da ga smrvite, uzmite namig iz menija Mainland Poke Shop-a i nadogradite ga sa jalapenosom, potresom od algi ili, ako ste poput mene, reku sira Sriracha.
Ovaj pikantni recept je vegetarijanac i vegan, a ako vam zatreba bez glutena, koristite tamari umjesto normalnog sojinog sosa kako biste napravili šoyu sos.
Šta ćeš ti trebati
- 2 pakovanja od 12 unča tofu (čvrsta ili ekstra čvrsta)
- Shoyu Sauce:
- 1 kašičica đumbira (naribano)
- 1/4 čašasti soja sos
- 2 kašičice susamovo ulje
- 1 pepeo crvene paprike
- Toppings:
- 2 stavi zeleni luk
- Baza:
- 1/2 čaše pareni pirinač
- 1 gomilu kale
Kako to učiniti
1. Prvo pripremite tofu. Tepi tofu na kvadrate od 1 inča tako što se tofu baci na polovinu horizontalno, a zatim vertikalno, od prednjeg do nazad i levo na desno.
2. Zatim pripremite šoyu sos. Očistite i gajite đumbir i dodajte u sos od soje, ulja od susama i peppera. Uverite se da su svi predmeti dobro kombinovani, jer ulje u sezoni plutaju na vrh.
3. Zatim pripremite svoje pokrovne prelive, zeleni luk.
Isperite i odrežite vrhove i odbacite. Zatim nastavite da presečite zeleni luk, što je tanji, da napravite veoma male prstenje.
4. I konačno, sakupljajte svoju posudu. Nežno mešajte tofu i shoyu sos u posudu, a ne prelomite tofu. Koristite dovoljno šoyu sosa samo da biste pokrivali tofu. Potom potrosite zeleni luk po ukusu.
5. Da bi služili, pirinač ili kale može se koristiti kao osnova, u zavisnosti od ličnih preferencija.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 315 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 639 mg |
| Ugljikohidrati | 43 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 17 g |