Na grčkom: μουσταλευριά, izgovarano moo-stah-lev-ree-AH
Grožđe mora je sok od prešanog grožđa pre fermentacije i često se koristi kao zaslađivač u tradicionalnim receptima za hljeb, kao iu pripremi dezerta i bombona. Ova pita od grožđa je omiljena, naročito popularna u sezoni berbe grožđa kada je posuda sveža. Možete napraviti vlastiti grožđe ili ga kupiti.
Šta ćeš ti trebati
- 5 šolje grožđa
- 1/2 čaše + 1 žlica goveđe
- 3 kašike kašike
- kukuruz (kukuruzni škrob)
- 3/4 šolje oraha (zdrobljene)
- 1 potapanje cimeta (tla)
- Šećer (opciono)
Kako to učiniti
Dan 1:
- Donijeti grožđe na vreo u posudu, a pjena pene dok se kreće do vrha.
- Dozvolite da se vrira još jedan minut, a zatim uklonite sa vrućine, pokrijte i pustite da se smiri preko noći.
2. dan:
- Pažljivo prenijeti grožđe na čistu posudu bez prenosa sedimenta koji se naslanja na dno.
- Donesite do vrelice i okusite slatkoću. Ako je potrebno, dodajte malo šećera.
- Dodajte krupicu malo, istovremeno mešajući drvenom kašikom da se temeljno meša.
- Kada se grožđe počne gustiti, razblažiti kukuruzni kukuruz (kukuruzni škrob) u malo hladne vode i dodati u smešu. Nežno se mešajte dok se ne gusti do kremaste teksture.
- Prebacite u pojedine posude, kalup ili tanjir i ostavite da postavite.
- Posuti s zdrobljenim orasima i cimetom pre služenja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 142 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 2 mg |
| Ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 3 g |