Gluten i bez mlekare Skandinavske mesne kuglice su isto tako ukusne kao i originalni recept napravljen sa krečerom ili mrvicama i mlekom. Malo muškatni oraščić, svježica i naribani sveži luk dodati veliki ukus ovog klasičnog skandinavskog recepta.
Ovaj recept je prilagođen za kuhanje bez glutena iz recepta objavljenog u Immanuel Cookery "crkve Immanuel Lutheran u Eden Prairie," Danish Meatballs. "
Šta ćeš ti trebati
- 1 funta lean svinjetina
- 1/2 kilograma govedine
- 1 mali luk (sveže nariban)
- 1/2 čašice bez kreča bez glutena (fino zdrobljene, koristio sam Glutino brend Vegetable Crackers ili, alternativno, možete koristiti suh
- bez mrvica bez glutena sa dobrim rezultatima)
- 2 kašike krompira (ili kukuruznog škriljca)
- 1 kašičica soli
- 1/4 kašike paprike
- 1/4 plus 1/8 kašike muškatnog muškatnog oraščića
- 1/8 kašičice allspice
- 1 jaje (lagano prebijeno)
- 1/2 čaša kokosovog mleka (ili vaša omiljena zamjena za mleko bez mleka)
- 1/2 šolje od krompirovog skroba (ili kukuruznog škriljca za premeštanje špilastih lopatica u pržljenoj ploči)
- 2 šolje gutljaja bez glutena (koristio sam Pacific Pacific Food Brands Organic Beef Broth)
- 2 kašike krompirovog skroba (ili slatkog pirinčnog brašna za gusto sosje)
- 3 kašike kašike povrća (za obaranje mesnih kuglica)
Kako to učiniti
- Stavite krekte bez glutena u plastičnoj vrećici i koristite valjčicu kako biste fino razbili krekere. Dodajte krekere koliko je potrebno za ukupno 1/2 čašice. U velikoj posudi za mešanje kombinira svinjsko meso ili goveđinu, naribani luk, mrvice krekera, 2 kašike krompira ili kukuruza, začina i jaja. Koristite električni mikser za temeljno kombinovanje sastojaka. Dodajte kokosovo mlijeko ili omiljenu zamjenu za mleko. Budi visoko na 1 minut.
- Oblik mješavine mesa u oko 1 1/2-inčni do 2-inčni kugle i prašinu svježeg mesa sa krompirom ili škrobom. Koristio sam 1/8 šoljicu za čaše kako bih oblikovao svoje mesne lopte, ali ih možete učiniti manji ako želite. Grejano biljno ulje u velikoj teškoj kantici. Smeđene mesne lopte u serijama, okrećući se ravnomerno braon.
- Skinite smeđene mesne kuglice sa tepiha da biste isušili na ploči. Ostavite pokošene pantalone od smeđih tjestenina u tanjiru. Ukrcajte 2 kašike krompira ili kukuruznog škriljca u 1/2 šolje govedine. Dodajte ovu mešavinu zajedno sa ostatkom goveđeg čvora na tanjir. Dodajte 1/4 kašike muškatne muškatne oraščiće u sosje. Razblažite se i zagrijavajte na srednjoj temperaturi sve dok se smeša ne gube. Dodajte smeđene mesne kutije i utopljajte na nisko oko 15 minuta.
- Služiti ukloniti mesne kugle sa zakrivljenom kašikom i kupom u velikoj posuđoj posudi. Sipajte vruće mleveno meso iznad mesnih kuglica.
Podsetnik: Uvek proverite da li su vaše radne površine, posuđe, posuđe i alati bez glutena. Uvek pročitajte etikete proizvoda. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne najave. U slučaju sumnje, nemojte kupovati ili koristiti proizvod pre nego što kontaktirate proizvođača radi provere da li je proizvod bez glutena.