Vaša deca će stajati u redu za finsku verziju "šamaranih ušiju", kardamonske peciva ispunjene smeđim šećerom i cimetom.
Šta ćeš ti trebati
- Za poslastice:
- 1 čaša mlak mleko
- 4 tbsp. stopljeni puter (sobna temperatura)
- 1 pkg.
- suvi kvasac (2 1/4 tsp.)
- 1/2 šolje šećera
- 1 tsp. sol
- 1 tbsp. kardamom (sveže mljeveni)
- 1 pretučeno jaje (plus 1 tuklo jaje za finalnu glazuru)
- 4-5 čaša višenamjenskog brašna
- Ukrasni: biserni šećer ili kameni šećer za prašenje
- Za punjenje:
- 1/4 čaša putera (topljen)
- 3/4 čaše smeđeg šećera
- 2 hefting tbsp. cimet
Kako to učiniti
- U velikoj posudi za mešanje, kombinirajte mleko, 4 žlice. rastopljenog putera, kvasca i šećera. Dozvolite da sednete 10 minuta dok kvasac ne počne balon. Mešajte u solju, kardamonu i pretučenom jajima, a zatim postepeno mešajte u 4-5 čaša brašna dok se testo ne povuče sa strane posude. Ako koristite stand-mikser, pređite na kuku za testo; gnježite na nivou 3 ili 4 u trajanju od 7 minuta. Ako gnetite ručno , rade testo sve dok ne bude glatko, sjajno i izgubilo većinu lepljivosti. Stavite u podmazanu posudu, pokrijte ručnikom ili obmotom i ostavite da se podiže 1 sat ili dok se ne udvostručite.
- Udarite testo, a zatim podelite na dve jednake polovine. Svakog pola uvucite u pravougaonik 8x14; Svakog pola četkati sa rastopljenim puterom potom posipati smeđim šećerom i cimetom. Polazeći od dugačke strane, svaka polovina čvrsto spuštati u dugačku "zmiju"; sa oštrim nožem, napravite dijagonalno rezanje na svaka dva inča da napravite 7 trouglastih rolni (ukupno 14).
- Stavite svaku rolnu, navucite na malo podmazane listove za kolače, a zatim koristite prst ili kašiku da biste pritisnuli svaki vrh da biste formirali uho u obliku rolni. Pokrijte čistim peškirima i dozvolite da podignete još jedan sat, sve dok udvostručite.
- Peć na temperaturi od 400 ° F. Svakog roleta pročetite s prebijenom jajima, potresete šećerom od bisera i pecite na središnji nosač 10-15 minuta, ili do zlatne braon boje.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 181 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 34 mg |
| Natrijum | 285 mg |
| Ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |