Pronašli smo savršeno jelo iz poznatog Njujorškog restorana Baltazar. Probajte ovaj lako pečen zlatni krompir sa belim lukom od poznatog SoHo restorana. Ovo svestrano jelo može biti upareno sa konfekcijom omiljene patke za večeru ili se jednostavno može poslužiti sa omiljenim doručkom poput jaja i kobasica.
Šta ćeš ti trebati
- Ekstra deviško maslinovo ulje 1/4 čaša
- Točak soli i sveže mletog bibera
- 2 funti mali Yukon Gold krompir (prepolovljen)
- 6 srednjih česna karanfila (tanki narezani)
- 2 kašike pljosnatog peršuna (fino iseckane)
Kako to učiniti
1. Ugrejte pećnicu na 400 F.
2. Obrišite list za pečenje sa 1 žlica ulja i potresnite solju i biberom.
3. Rasporedite zlatni krompir na pločicu za pečenje, obrijite se dole i pecite 45 minuta, ili sve do oštre i zlatne boje. Prenesite krompir u posudu.
4. Pregrijte preostale 3 žlice ulja u velikoj ponudi.
5. Dodajte beli luk i kuhajte na umereno niskoj vrućini, mešajući, sve do oštre i lagano tamne; Ne dozvoli da se beli luk postane suviše smeđi ili će biti gorak.
6. Sipajte beli luk i ulje preko krompira, dodajte peršun i bacite.
7. Uzmite sol i biber i služite odjednom.
Recipe Source: Kuhar Saša Lion, Balthazar's (restoran) , Njujork, Njujork, SAD
Ponovljeno sa dozvolom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 171 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 34 mg |
| Ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 3 g |