Ukusni krem luk se pravi lepo jelo na večernjim praznicima. Mali beli luk ili mješavina malog bijelog i ljubičastog luka se kuvaju i služe u klasičnom belom sosu, ukusenom čaršavom začinjenjem Cajun.
Slobodno izostaviti cajunski začini i koristiti začinjenu so i malo kavane paprike.
Vidi Takođe
Kremena graška sa pečurkama i lukom
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 kilograma mali luk (bijeli, oljušteni ili mješavina malog bijelog i ljubičastog luka)
- 1/2 kašičice soli
- 4 kašike maslaca
- 4 kašike brašna
- 1 1/2 čaše pola i pol (ili lagana krema ili celo mleko)
- 1/2 čajne žličice začina Cajun (ili začinjenu so ili po ukusu)
- 1/4 kašike paprike
- sol po ukusu
- Opcionalno: 2 kašičice peršuna (sveže, seckane)
Kako to učiniti
- Stavite oljušteni luk u srednjoj ponijeti. Dodati 1/2 kašičice soli i dovoljno vode za pokrivanje. Dodajte luk na čar; pokrivajte i kuvajte od 20 do 25 minuta, sve do tendera.
- Stavite okovratnik u posudu. Iscediti luk i zadržati tečnost za kuvanje; Postavite luk i tečnost za kuhanje.
- U istom tepihu, rastopite maslac; mješavina u brašnom. Kuvanje rouxa 2 minuta, stalno mešajući. Postepeno dodajte pola i pol ili mleko; kuvati dok se smeša ne gube i ne počinje da mehuri, stalno mešajući. Umešajte u začina i paprike. Okusite i dodajte so i biber.
- Dodajte oko 1/2 šolje tečnosti za kuvanje ili dovoljno da smanjite sos po želji.
- Dodajte luk u sos; gurnite se i služi sa ukrasom peršuna, ako želite.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 256 |
| Ukupna mast | 16 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 42 mg |
| Natrijum | 522 mg |
| Ugljikohidrati | 24 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 5 g |