Iako posuđe zvuči vrlo italijansko, Tetrazzini je zapravo američko jelo koje je navodno nazvano po američkoj operskoj pevačici Luisi Tetrazzini. Uobičajeno je sa turskom ili piletinom, špagetima i kremastim sarmom od parmezanog sira koji se pravi uz dodatak šerije. Pečurke su obično uključene u jelo. Turska, piletina, tunjevina, losos i šunka su neke od mnogih mogućih varijacija na posudi, a različiti sirevi mogu se koristiti u sosu.
Turska Tetrazzini je odavno omiljeni način korišćenja ostatka ćuretina . Ali ne morate čekati večeru za večeru da napravite ovo ukusno jelo. Napravite je sa kuhanim kokošima ili kuhajte jednostavnu ćurku za grudi ili ćuretinu za upotrebu u posudi.
Kombinacija testenina, sira, ćurke i parmezana je ukusna. Ova verzija je prečica napravljena sa kondenzovanim kremom od pečurke gljive umesto tradicionalnijeg bijelog sosa.
Šta ćeš ti trebati
- 8 unci tanke špagete, podeljene na 3-inčne dužine
- 1 ½ šolje iseckanog cheddarskog sira,
- podeljeno
- 6 kašika parmezanskog sira, podijeljeno
- 2 do 3 šoljice kuvane ćureće ćureće
- Po 2 žlice paštete pimientos, po želji
- 1 kašika maslaca
- 4 unce narezane pečurke
- 1/4 čaša siječenog luka
- 1 može (10 1/2 unce) kondenzovano
- krem supa od gljiva
- 1/2 šolje
- pilećeg čelika
- 1/4 čaše
- suhi šeri
Kako to učiniti
Reruj pećnicu do 350 F (180 C / Gas 4). Podmazati 2 1 / 2- do 3-quart kasela.
Špagete kuvajte u kuvanju slane vode nakon uputstava za pakovanje. Dobro isprati.
U velikoj posudici kombinirajte kuvane i ispražnjene špagete sa 1 šoljicom cheddarskog sira i 2 kašike parmezanskog sira. Dodajte kokošak i pimientos.
U skupljanju ili u čorbu , rastopite maslac i gurnite pečurke i luk sve dok ne rade i većina tečnosti isparava; dodajte u mešavinu turšija zajedno sa preostalim sastojcima.
Okusite i dodajte so i biber, po potrebi. Nežno mešajte kako biste kombinovali sastojke.
Prebacite smešu u pripremljenu posuđujuću posudu i potresite preostale cheddar i parmezane sireve. Pokrivajte posudu sa poklopcem ili folijom i pecite oko 45 minuta, ili dok se ne zagrejte.
Po želji postavite tepsiju pod broiler (visoka toplota) oko 4 do 6 minuta, ili dok vrh ne bude lagano smeđe.
Služi od 6 do 8.
Varijacije
- Parmesan i hlebna krpica - Ispustite 1/2 šolje cheddarskog sira za nadopunjavanje i zamijenite ga sa 1 čaša mekih finih hlebnih mrvica izbušenih sa 2 kašike rastopljenog putera i preostalih 4 kašike parmezanskog sira. Potapajte mrvicu od hleba i mešavinu sira parmezana preko tepiha i pecite prema uputstvu.
- Piletina ili Ham Tetrazzini - Zamenite ćuretinu s kokošinjom ili šunkom sa kokošinjom ili kombinacijom oboje.
- Vegetarijanski Tetrazzini - Zamijenite ćurku sa 3 do 4 šolje brokolija i / ili cvjetača i koristite biljnu supu od pilećeg čorapada. Može se dodati i ekstra pečurke.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 843 |
| Ukupna mast | 49 g |
| Zasićenih masti | 23 g |
| Nezasićena mast | 14 g |
| Holesterol | 320 mg |
| Natrijum | 808 mg |
| Ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 84 g |