Ova klasična kolač od pepeljastog pepela može se pečati u posudi za tortu ili bundt pan. Torta čini ukusnu bazu za sveže bobice ili sos deserta. Ili ga koristite kako biste napravili francuski tost !
Matlica daje tortu njegovu neverovatnu vlažnu i nežnu teksturu, a dodaje se i uzivanje. Da biste napravili savršenu tortu, pogledajte stručne savete ispod recepta.
Šta ćeš ti trebati
- 3 šolje granuliranog šećera
- 1 šolja putera (omekšano)
- 6 velikih jaja
- 1 kašičica čistog ekstrakta vanile
- 1/2 čajna lagana ekstrakt badema
- 3 šolje
- brašno za sve namene (13 1/2 unci)
- 1/4 kašike sode bikarbona
- 1/4 kašike soli
- 1 šolja (dobro potreseno)
Kako to učiniti
- Reruj peć na 325 F.
- Velikodušno dodajte masnoću i brašno sa 10-inčnim tepihom za tortu ili Bundt kolačom. Uverite se da sve kutije i šnala dobijete u sanduku za torte Bundt.
- U posudu za mešanje sa električnim mikserom, utrljajte maslac i šećer zajedno sve do svetlosti boje i puhanja, oko 4 minuta. Vazduh ugrađen u maslac i šećer je važan za lakoću torte na kilogramu, zato nemojte smanjiti vreme.
- Dodajte jaja, jedan po jedan, mešajući samo dok se ne postaraju nakon svakog dodatka. Smeša u vanilinskim i bademnim ekstraktima.
- U posudu kombinirajte brašno sa solju i soda; temeljno se mešajte kašikom ili žvakanjem.
- U vlažnu smešu dodajte jednu trećinu mešavine brašna i polovinu pinjenca; dobro se meša. Ponovite sa još jedne trećine mešavine brašna i preostali pinjenik; dobro se meša. Mešati preostalo mešavinu brašna u tečnost.
- Spoon tepi u pripremljenu posudu za pečenje. Pečite oko 85 do 90 minuta, ili dok se testovi kolača ne završe. Čačkalica ubačena u centar treba da se isprazni čisto, a kolač će se izvući sa strane tepiha kada se završi.
- Ohladi tortu u posudi 10 minuta; pažljivo ga invertirajte na rashladnom racku kako biste se potpuno ohladili.
- Siftirajte šećer šećera preko vrha hladjenog kolača ili ga poslužite voćnim ili limunskim sosom .
Ekspertski saveti
- Zašto puder? Zbog svoje blage kiselosti, pinjenica pomaže u razbijanju glutena u brašnom, što pomaže da kolači, palačinke i druga peciva budu blagi i vlažni. Soda biskvljenja, kada se dodaju zajedno s pinjenjem, proizvodi gas ugljen-dioksida, koji pomaže u isticanju zajedno sa vazduhom i drugim sredstvima za zaustavljanje.
- Pre nego što počnete, dovedite jaja i puter na sobnu temperaturu. Da biste ubrzali proces, stavite jaja u posudu i pokrivajte vrelo vodovodnu vodu; neka stoje 5 minuta. Isecite maslac na male komade, tako da će brzo doći na sobnu temperaturu.
- Važno je da zajedno maslac i šećer zajedno udarite oko 4 minute. Smeša treba biti puhasta i skoro bela u boji. Dzepovi vazduha stvoreni temeljnim kreiranjem šećera i putera se šire tokom procesa pečenja.
- Dodajte brašno i tečnost stepenicama i nežno mešajte. Nemojte previše miješati sve te zračne džepove - dodati kad ste osjećali maslac i šećer - mogu se deflacionirati.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 375 |
| Ukupna mast | 17 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 89 mg |
| Natrijum | 397 mg |
| Ugljikohidrati | 53 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 5 g |