Brazilski sirski hleb (Pão de Queijo)

Brazil je poznat po pao de queijo - sirevi s mekim žvakim centrima. Ove tradicionalne grickalice i poslastice za doručak datiraju iz države Minas Gerias u jugoistočnom Brazilu. Iako p ã o de queijo nije postao popularan sve do pedesetih godina prošlog veka, za njih se kaže da su se kretali od 18. veka; originalna verzija, međutim, nije uključivala sir ili mlijeko, jer ti sastojci nisu bili dostupni u to vrijeme. Pão de queijo se pravi sa kasava brašnom (tapioca brašno), korijenom biljke manioke. Kao i mnoge druge brazilske hrane, ovaj sirevi hleb potiču iz afričkih robova, koji bi pre nego što napravili hleb prvo potapati i lupati korijen kasava.

P ã o de queijo čudesni kada se peče, i upijaju u savršeno okrugle kugle. Ovaj recept zahteva redovnog farmerskog sira, ali ako možete pronaći brazilski sir queijo minas na vašem lokalnom brazilskom tržištu, vaš pão de queijo će biti još autentičniji. U suprotnom, bilo koji čvrst, sveži kravlji sir će dobro raditi u ovom receptu.

Šta ćeš ti trebati

• 2 šolje celog mleka
• 1/2 čaša biljnog ulja
• 8 kašika masla (rastopljeno)
• 4 1/4 čaše
• tapioca brašno
• 4 jaja
• 2 šolje naribanog farmerskog sira (ili bilo kog čvrstog, svežeg kravljeg mleka)
• Sol (po ukusu)
• Opciono: sir cheddar 1/4 čaše (nariban)

Kako to učiniti

1. Rerni pećnicu zagrijati na 350 F.
2. Mješavajte mleko, so, biljno ulje i puter u posudu i dovedite do vrućine. Čim se vriše, uklonite sa vrućine.
3. Premešajte tapioka brašno u mešavinu mleka i maslaca.
4. Mešajte u jajima i sira i dobro se mešajte.
5. Neka se smeša hladi 15 do 30 minuta, tako da će biti lakše rukovati. (Možete ga hladiti u frižideru 15 minuta ili više).
6. Sa flouriranim (tapioka brašno) rukama, oblikujte testo u kugle veličine lopte lopte i stavite ih na pločicu za pečenje.

1. Pečenje roleta 20 do 25 minuta, sve dok se ne uvuku i zlatne. Oni će se polako rasti i zagađivati ​​uglavnom u poslednjih 5 ili 10 minuta.
2. Servirati toplo.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	397
Ukupna mast	23 g
Zasićenih masti	9 g
Nezasićena mast	10 g
Holesterol	96 mg
Natrijum	181 mg
Ugljikohidrati	40 g
Dijetetski vlak	0 g
Protein	8 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)