Big Daddy kaže: "Ovo je sok od roštilja u Karolini." To znači da je zasnovan na sirćetu i senfu, za razliku od sokova na bazi kečapa i melase srednjih i jugozapadnih. Kombinacija slatkih i tangentnih ukusa daje apsolutno najbolje u roštilju ili dimljenoj svinjskoj ili piletini.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolja / 240 ml pripremljena žuta senfa
- 1/2 šolje / 120 ml šećera
- 1/3 čaše / 80 ml svetlo smeđi šećer
- 3/4 čaše / 180 ml jabukovog sirćeta
- 1/4 čaše / 60 ml vode
- 2 kašike i 30 ml
- čili prah (blago)
- 1 kašičica / 5 ml crni biber
- 1 kašičica / 5 ml bijelog bibera
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml Cayenne (opciono)
- 1 kašičica / 5 ml sojinog sosa
- 2 kašike kašike / 30 ml maslaca
- 1 kašika / 15 ml
- tečni dim (hikori aroma)
Kako to učiniti
1. Kombinirajte sve sastojke, osim sojinog sosa, maslaca i tečnog dima, u srednjem prsluku. Uklonite na minusu u trajanju od 20 minuta, obavezno povremeno mešajte. Dodajte preostale sastojke i utopite još 10 minuta.
2. Skinite sos sa grejanja i ostavite da se smeša hladi 10-15 minuta pre upotrebe. Ako napravite unapred, skladištite u nepredušnom kontejneru u frižideru do 5 dana nakon početne pripreme.
3. Da se koristi: Jednostavno služi sa strane dimljenom svinjetinom ili piletinom. Takođe je ukusno na vučenim svinjskim sendvičima.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 54 |
Ukupna mast | 2 g |
Zasićenih masti | 1 g |
Nezasićena mast | 1 g |
Holesterol | 3 mg |
Natrijum | 178 mg |
Ugljikohidrati | 9 g |
Dijetetski vlak | 1 g |
Protein | 1 g |