Apple Olovo

Sledeći put kada napravite jabukovu pitu ili jabuke ili bilo šta što koristi mnogo jabuka, spasi jezgra i piling. Koristite ih da napravite ovaj sirćak, koji je ukusan u salatnim prelivima i marinadama. Takođe dobro funkcioniše kao baza za biljne sirće .

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Mešati jednu žlicu meda ili šećera po čaši neklorisane ili filtrirane vode. Neklorjen deo je važan zato što hlor može zaustaviti proces fermentacije koji je korak jedan u pretvaranju vaših jabukovih oraha u sirće.
  2. Stavite oštre jabuke u keramičku ili staklenu posudu ili posudu i nalijte rastvor šećerne vode nad njima. Koristite dovoljno tečnosti za pokrivanje jabučnih jezgara (oni će ploviti malo - to je u redu.)
  1. Pokrijte posudu sa sudoprom i ostavite na sobnoj temperaturi jednu nedelju, ako je napravljena sa šećerom, do dve nedelje ako koristite med. Tokom ovog perioda, snažno se mešajte bar jednom dnevno (češće je još bolje). Tekuća će biti puna na vrhu jer se fermentacija odvija, pogotovo kada se uzme.
  2. Kada boja tečnosti počne da se zatamne nakon 1 - 2 sedmice, naprezati plod.
  3. Držati na sobnoj temperaturi, mešati bar jednom dnevno, dve nedelje do mesec dana sve dok tečnost ne ožima sirće i ukus kiselina. Zdravim bakterijama koje stvaraju sirće zahtevaju kiseonik za proces, tako da je važno da ne zatvorite kontejner sa poklopcem dok sirćet nije jak koliko želite.
  4. Upalite u staklenu bočicu, poklopite ili zalepite bočicu i odvojite od direktne vatre ili svetlosti.

Domaći sirćet se može bezbedno koristiti samo za lješenje ako ima najmanje 4,5% sirćetne kiseline. Sva komercijalna sirćeta su ta kiselina ili više. Možete testirati kiselost domaće kiseline koristeći komplet za titraciju kiseline, koji je dostupan od dobavljača za proizvodnju vina.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 11
Ukupna mast 0 g
Zasićenih masti 0 g
Nezasićena mast 0 g
Holesterol 0 mg
Natrijum 1 mg
Ugljikohidrati 3 g
Dijetetski vlak 0 g
Protein 0 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)