Ribe, škampi, pečurke, kobasice, povrće ... i više
Revuelto je jarak kokoških jaja pomešanih sa drugim sastojcima. U Španiji ćete pronaći revueltos servirane u barovima i restoranima, ali su kuvani i kod kuće. One su poput omleta koje uživaju Amerikanci. Pomislite na njih kao umešana jaja u službi španskog stila.
Revueltos se često služi za večeru u španskim kućama jer je priprema jednostavnija i brža od krompira omlet (tortilla de patata) .
Revueltos se pojavljuje na menijima sa širokom paletom sastojaka pomešanih u jaja. Divlje špargle ili esparragos trigeru su popularni španski biljni proizvodi koji se koriste u jajima. Dok šparoge mogu biti jedan od najčešće korišćenih sastojaka u revueltosu, postoje i druge kombinacije koje odlično ideju sa jajima. Uključivanje chorizo u jaja je još jedan popularan način uživanja revueltos. Pogledajte kratku listu nekih drugih popularnih španskih sastojaka revueltoa:
- Ajetes, trigueros y gambas: Lignje puca, šparoge i škampi
- Champinones y gambas: Bele pečurke i škampi
- Gambas y tomate: Škampi i paradajz
- Jamon y cebolla: Šunka i luk
- Setas y morcilla: divlje pečurke i krvavice
- Espinacas: Spanać
- Gambas i silovanje: Škampi i morska riba
- Salmon ahumado: Dimljeni losos
- Pimientos y cebolla: Peppers i luk
- Bacalao con salsa de chipirones: trska sa lignjim sosom
- Sesos de cordero: Ovce mozga
- Trufas: Tartufi
- Chorizo: španska chorizo kobasica
Sledeći put kada želite da pripremite brzo i lako špansku večeru, razmislite o pokušaju revueltosa! Dodajte svežu zelenu salatu, baguetu i čašu crvenog vina i imate klasičan španski obrok koji se lako priprema i prilično zdrav, u zavisnosti od sastojaka.
Želite li jaja za doručak i žuditi nešto drugo osim sira u njima? Možda želite da ih pripremite bilo kojim od gorenavedenih sastojaka za španski miris. (Neki sastojci takođe mogu biti dobar način za povećanje nutritivnog sadržaja vašeg jela!)
Spanish Breakfast Options
Ne osećaš se kao jagode za doručak? Probajte jaja u bilo kom drugom popularnom receptu za jaja koji se obično služi u Španiji:
- Huevos rotos : Ovaj recept, poznat i kao huevos estrellados, može se razlikovati u zavisnosti od regiona u Španiji, ali uvek uključuje prženje jaja u maslinovom ulju sa mliječnim žolje položenim na prženi krompir. Poslužujući jelu, rumunski žolje su slomljene tako da pređu preko krompira. Često se služi uz kobasicu, šunku ili chorizo. Mala chorizo-kobasica nazvana chistorra takođe može biti srušena na vrhu posude.
- Pipisto con huevo: Ovaj recept uključuje tikvice, paradajz, crni luk, krompir i papričica u čorapu ili pisto. Zatim se natopi jaje sa sunčanim bočicama.
Huevo frito: Ovo je vaše tipično prženo jaje sa oštrim ivicama koje su bile pržene. Ponekad se ide na jelo ili se može poslužiti samostalno.