Od tapasa do deserta, ova 3 pokrivaju špansku stolu
Pre polovine osamdesetih godina, kažnjavanje španske kuhinjske knjige u biblioteci na polici lokalnog knjižara u SAD-u bilo je teško, ako ne i nemoguće. Uz eksploziju popularnosti španske hrane (naročito tapas) devedesetih godina prošlog veka, kao i status slavnih španskih kuvara kao što su Ferran Adria i Jose Andres, broj španskih kuvara objavljen je eksponencijalno. Mnogi kuhinjski priručnici bili su knjige sa stolom za kafu sa lepim, punim stranicama, bojama u stilu, tradicionalnim ustima, modernim i jednostavnim španskim jelima.
Kuvari imaju atraktivne fotografije na sjajnim stranicama, ali kako znate da je bilo ko od njih vrijedan cijene? Da li su autentični? Da li su testirani? Da li su u spiskovima sastojaka uključivali samo metrička merenja težine i zapremine, kao i američki sistem čaša, kašičica itd.? Ovo su neka od pitanja na koja smo odgovorili u našim pregledima knjiga. Od svih kuvara na temu španske hrane, smanjili smo ga na tri, za koje smatramo da su vredni prostora u vašoj kuhinji, ili da date poklone španskom hrani za hranu.
Ispod je kratak uvod u svaku knjigu. Da biste pročitali čitavu recenziju knjige, kliknite na Naslov.
01 od 03
1080 Recepti Simone & Ines Ortega
Praktični vodič za pripremu 1.080 recepti iz Španije
Smatra se da je "Biblija za španske kuvare" od kada je prvobitno objavljena 1972. godine u Španiji. 1080 Recepti su upoređeni sa Radost kuhanja jer ima jednostavne recepte koji se lako prate za prosečnog kućnog kuvara. Revidirana je i ažurirana uz pomoć njene ćerke, Inesa Ortega. Zatim je 2007. godine preveden i objavljen na engleskom, sa američkim i metričkim merenjima.02 od 03
Tapas, The Little Dishes of Spain by Penelope Casas
Prvo izdanje Tapas-a je kuvar koji je uveo španski tapas američkom, još 1985. Gospođa Casas je napisala još mnogo odličnih španskih kuvara za hranu. Ažuriila je Tapas , a izdanje iz 2007. dodalo je više od 100 novih recepata i više fotografija. Tapas je popunjen sa nekoliko stotina autentičnih recepata za tapas , koji se nalaze u barokovima u Španiji. Recepti su dobro testirani i garantovani su dobri rezultati. Dodatni bonus je da autor daje čitatelju kratku priču ili anegdot sa svakim receptom.03 od 03
Knjiga Tapas by Simone & Ines Ortega
Knjiga Tapas je relativna mala kuharska knjiga sa više od 250 jednostavnih recepata za tapas . Postoje mnogi klasični, kao i savremeni recepti za tapas , a dodatna prednost jeste deo tapas recepata poznatih kuvara. Ova kuharska knjiga je iz tima majke i ćerke Simonea i Inesa Ortegea, poznatih autora i kuvara kuhara u Španiji.