Bez obzira gde idete u Indiji, upma je vruća, omiljena hrana za doručak. Prvobitno je iz Južne Indije i možete jesti to ukusno jelo na doručku, banderu ili kao snack - tako je lepo što možete napraviti zdravu hranu. Upma se tradicionalno pravi grubim kukuruzom. Probajte ovaj jednostavan recept za upmu napravljen sa "sevai" - što je Hindi za vermicelli.
Šta ćeš ti trebati
- 1 čaša sevai
- 2 kašike maslina od povrća, kanole ili suncokreta
- 5-6 curry lišća
- 2 zelena čilija prorezana po dužini
- 1-inčni komad đumbira
- 3/4 kašike semena senfa
- 2 srednje veličine luk se sječe dobro
- 2 srednja paradajza dobro sijaju
- Slana po ukusu
- 2 šolje vruće vode
- Pinch turmeric powder
- Sok od 1/2 limete
- Odsečeni korijander za ukrašavanje
Kako to učiniti
- Zagrejati ploču ili pljosnat pan kroz srednji plamen i sušiti lagano lagano sveže dok ne postane bledo zlatno braon. Često mešajte. Kad završite, uklonite sevai i stavite je na ležište ili ploču.
- Zagrejte ulje u tavani i dodajte seme senfa, listove kari i zelene ljiljane. Kada se splavljenje zaustavi, dodajte naribani đumbir i dobro mešajte. Kuvanje za jedan minut.
- Dodajte luk i pržite dok ne bude prozirno i mekano.
- Dodajte paradajz i kuhajte dok ne budu mekani.
- Dodajte vruću vodu, turmeriju i sol po ukusu i dovedite do vrućine.
- Dodajte pečeni sevaj, malo za sobom, stalno mešajući kako biste sprečili stvaranje bilo kakvih grudova.
- Umerite dok upma ne bude konzistentnost veoma debele kašice. Isključite gorionik.
- Stisnite sok od limete preko upme i dobro se mešajte.
- Ukrašite sa sitanim korijandrom i poslužite toplom vodom.
Savjet
Ustanovite upmu sa sveže pripremljenim mint-korijanderom chutney .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 130 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 195 mg |
| Ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetetski vlak | 10 g |
| Protein | 5 g |