Ako želite da se dinari za stolom podele, onda služite crnom pudingu. Neki će uznemiriti uzbuđenje kada misle da jedu krv (jedan od sastojaka u crnom pudingu), drugi će biti oduševljeni što imaju parče ili dve začinjene kobasice pržene.
Zašto se mramorna, mračna kobasica naziva pudingom je misterija, nema ničeg pudinga. Crni puding se pojavljuje svuda u britanskoj i irskoj hrani.
To je najčešće, ali ne isključivo, kao dio punjenog doručka .
Šta je definicija crnog pudinga?
Crni puding nije puding, već kobasica napravljena od krvi svinja, luka, bilja, začina, ovsene kašice ili ječma. Kada se dobro napravi, okus će biti blago i blago sladak uprkos začini; to je kombinacija svih sastojaka uključujući krv koja zajedno stvara jedinstveni ukus.
Kako je crni puding služio?
Crni puding je obično isečen i pržen i serviran sa doručkom, ali često puding se takođe razbija i uključuje u druga jela, kao što su pire krompir , mehur, kvrga i sos. Dodavanje pudinga drugim posuđima obogaćuje posudu i žvake okusa. Crni puding ima nešto popularnost sa kuharima u Britaniji i pojavljuje se na izborima u tradicionalnim i savremenim menijima.
Istorija crnog pudinga:
Crni puding nije novi fangledan sastojak; to je bilo zauvek.
Puding je proizveden kao način korišćenja krvi za pokolj svinje u vreme kada ništa nije bilo zaostalo. Ona je preživela niz vekove i pala na uslugu u 60-im godinama, ali kao što je već pomenuto, još jednom se prepoznaje za ukusnu hranu (za one kojima se to dopada).
Crni puding se ne proizvodi samo u Velikoj Britaniji i Irskoj, većina evropskih i skandinavskih zemalja pravi sopstvene verzije pudinga, neke se razlikuju, ali u suštini, metoda je vrlo slična.
Druge nazive za crni puding
Crni puding se takođe naziva Krvnim pudingom iu Irskoj poznat je kao Disheen. U Francuskoj je crni puding poznat kao Boudin Noir, a španska reč za crni puding je morcila.
Takođe postoji i Društvo crnih pudinga, kao i festivali i takmičenja održana za proslavu poznatog pudinga koji dokazuju koliko je popularan crni puding i zašto je to deo britanske hrane sve dok to ima.
Crni puding servira se na mnogo načina, ali omiljen je kao deo punog engleskog, škotskog (pored haggis) ili irskog doručka .