Da li ste umorni od običnog kuhanog pirinča? Dodajte nešto u svoj izbor mesnih i živih menija sa ovim laganim i ukusnim receptom za klasični turski pirinač pirinač.
Pirinač pirinač je poznat širom svijeta i poslužio je u nekim od najfinijih restorana kao prateće jelo za živinu ili crveno meso. U Turskoj, pilav (pee-LAHV) je reč koja opisuje ne samo jednu, već i čitav niz jela napravljenih od pirinča .
Ovaj pilaf se kuva maslacem, ulje i orzo. Lepa strana je da služi sa mesom na roštilju, zamrznutim posuđima i bilo gde da služi običan pirinač. Ako želite da ga pretvorite u potkrovlje, probajte turski pirinač pirinač sa piletinom i čičmama .
Šta ćeš ti trebati
- 1 žlica kašike ili margarin
- 1 kašika ulje za kuvanje
- 2 kašike orzo pasta
- 1 šolja pirinač (Baldo ili Calrose)
- 2 čaše pileće juho
- Sol (po ukusu)
- Crni biber (po ukusu)
Kako to učiniti
- U plitkim tepisima, rastopite maslac i ulje zajedno. Kada se rastvori, dodajte orzo pastu i stalno mešajte na srednjoj vrućini sve dok pasta ne postane tamno zlatna boja. Budite pažljivi i nastavite da mešate tako da puter i orzo ne izgore.
- Dodajte nečuvan pirinač i dobro promešajte sve dok ulje ne prođe kroz sve zrno. Dodajte pileće brokoli i začine i dovedite do vrelice. Ako koristite pileći bujon na mestu zaliha, sječite ili ispuštajte so.
- Pokrijte i smanjite toplotu. Pustite da pirinač poleti dok ne nestane tečnost.
- Bez skidanja poklopca, povucite pan sa vrućine i ostavite ga da se ohladi. Sve vreme držite vrh, dok se pirinač hladi.
- Savet: Ako se previše kondenzacije formira na unutrašnjoj strani poklopca, otvorite je i pokrijte vrh tepiha sa nekoliko papirnih peškira, a zatim zatvorite poklopac iznad njih. Ovo će apsorbirati višak vlage i omogućiti pirantu da nastavi da pari sa jednakom brzinom.
- Pre serviranja otvorite poklopac i lagano promešajte pirinač da olabavite dno i odvojite zrna.
- Možete koristiti malu posudu za dezert kao kalup kako biste ga vidjeli kako izgleda pirinač sa rižom. Napunite posudu i spakujte topli pirinač s leđima. Okrenite posudu na servisnu ploču. Pilav će se pojaviti u obliku posude.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 243 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 458 mg |
| Ugljikohidrati | 42 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 5 g |