Oštar, hrustljav, ukusan, sa pravom količinom začina, ova sveža tajlandska salata obnavlja večeru u nešto čemu ćete očekivati. Lako je i napraviti, i treba li spomenuti koliko su zdravi? Samo sebi nabavite glavu sveže zelene salate, poželjno neka s širokim, velikim listovima, a zatim promešajte - popržite punjenje. Za slučajno, svakodnevno jedenje ovde je način na koji služim ovo jelo:
Stavio sam celu vokal na posudu u sredinu stola (služi ga u vokom drži vruće punjenje). Postavite pojedinačne listove na ploču pored nje. Dodajte malu posudu sljunčanog tepiha kao vrh. Onda reci svojim najdražima da zajedno stave svoje udare. A ako imate nekoga za vašim stolom koji ga voli ekstra začinjen, drugo bočno jelo je tajlandski čili sos (potpuno neobavezno). Sada svi završavaju i uživaju!
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 - 3/4 kilograma govedine ili bizona
- 1 glavna zelena salata (traži široke, čvrste lišće)
- 3-4 karanfilića beli luk (mleveni)
- 3-4 zelenog luka (narezano)
- 1 komad sa velikom palicom
- galangal OR đumbir, rezan na tanke, dijelove sličice kao što su ILI naribane
- 1/2 do 1 svježe crvene ili zelene čili (mleveno, prilagoditi po ukusu)
- 1 mala zelena paprika (narezana)
- 1-2 čaše paradajz iz češnje (na pola sečeni)
- 1/3 čaše svježeg bosiljka (ako ne možete pronaći bosiljka, svježa meta je također odlična)
- 1/3 čaša suvog pečenja
- 2 tbsp. biljno ulje
- Za omjer od stirena:
- 1 tbsp.
- riblji sos
- 1/4 čašasti soja sos
- 1 tbsp. kukuruz sos
- 1 tbsp. smeđi šećer
Kako to učiniti
- Odvojite lišće zelene salate i isperite. Spin u salatu spinner i postaviti u frižideru do vremena za služenje.
- Sa velikim nožem, grubo odsečite gajbe na reznoj ploči sa nožem. Postavite u malu poslužujuću posudu.
- Sipajte sve sastojke STIR-FRY SAUCE zajedno u šolju. Postavite pored peći.
- Zagrejati vok ili veliki tanjir na visokoj vrućini. Kada se zagreje, ulje uljezite , a zatim dodajte beli luk, luk, galangal ili đumbir i čili. Obrišite miris da oslobodite miris (oko 1 minuta).
- Dodajte mlevenu govedu. Obrišite 5-6 minuta. Dok se mešate-fri, postepeno dodajte do polovine sos-mešanja.
- Dodajte zelenu papriku i još nekoliko Tbsp. sos od mešanja. Premešajte 2-3 minuta.
- Dodajte paradajz plus preostali mješoviti sos. Mešajte još 2 minuta.
- Isključite toplotu. Grubo isecite bosiljak i dodajte u vok. Uklopi se.
- Test ukusa za ukus, dodajući još ribljeg sosa ako nije dovoljno ukusno. Ako je previše slan po ukusu, dodajte još sok od limete. Više čili može se dodati za više začina.
- Da biste spojili obloge, jednostavno uzmite list zelenih salata, kašičicu dodajte u središte, a vrh sa iseckanim kašaljima (za više slučajeva, pogledajte moj uvod iznad). Uživajte!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 155 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 25 mg |
| Natrijum | 501 mg |
| Ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 11 g |