Ova slatka i nežna svinjska pirinačica sigurno će zadovoljiti čak i najprimjerljivijih jedurista. Uživajte s omiljenim stranicama na žaru, pirinčem ili rezanci.
Šta ćeš ti trebati
- 2-3 kilograma / 900-1250 g pečene svinjetine svinjetine svinjetine
- Za marinadu:
- 1/4 čaše / 60 ml biljnog ulja
- 1 kašika / 15 mL bijelog sirćeta
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml crnog bibera
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml luka u prahu
- Za sos:
- 1 šolja / 240 mL smeđi šećer
- 1 šolje / 240 ml crveno vino
- 1 šolja / 240 ml teriyaki sosa
- 1 šolja / 240 ml čili sos
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml tikvice
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml crnog bibera
- 1/2 čajne žličice / 2,5 mL soli
Kako to učiniti
1. Stavite svinjsko pečenje u plastičnu vrećicu koja se može ponovo zamenjivati. Kombinujte sastojke marinade i prelijte meso. Uverite se da je sve dobro premazano. Vreću za pečat i stavite u frižider 2-4 sata.
2. Kombinujte sastojke sosa u velikom sudu na srednjoj visokoj temperaturi. Pustite da tečnost dođe do blagog vrela, smanjite toplotu na nisko i pustite da se simetrira 12-15 minuta. Sos mora biti dovoljno jak da pokrije zadnju kašiku.
Uklonite pola sosa za grebanje i ostavite preostale da služe svinjetinom. Stavite u frižider sve do serviranja pečenja.
3. Pregrijati gril na srednju visoku toplotu.
4. Izvadite pečenje iz smeše i uštedite marinadu u maloj posudi za basting. Pratite uputstva za roštilj kako biste se sigurno postavili na roštilj. Roštilj pečenje na indirektnoj vrućini od 45 minuta do 1 1/4 sata, ili dok unutrašnja temperatura ne pročita između 160 stepeni F / 75 stepeni C. Četka često sa marinadom tokom prvih 30-45 minuta kuvanja.
5. Jednom kuvajte, uklonite pečenje sa vrućine i pustite da se opustite 10 minuta pre rezbarenja. Rewarm rezervisan sos u mikrotalasnoj ili sudoperi. Poslužite pljusku na vrhu mesa ili sa strane.