Ova svinjska pečenica je punjena špinatom, belim lukom i timijanom koja dobija ukus duboko u meso. Uživajte u omiljenoj posudi ili na zelenilu na žaru. Dok se ovo jelo može poslužiti u bilo koje doba godine, savršeno je tokom praznika i Uskrsa.
Šta ćeš ti trebati
- 1 rolovana pečena kokošnjaka bez kosti (3 do 5 kilograma.1,5 do 2.3 g)
- 1 1/4 čaše / 300 ml bebi špinat
- 1/4 čaše / 60 ml maslinovog ulja
- 2 žlice / 30 ml svežih listova timijana
- 8 karanfilića, beli luk, isečeni u tanke lajsne
- 1 1/2 čajne kašike / 7,5 mL morske soli
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml crnog bibera
Kako to učiniti
1. Isecite žice od pečenja i isekajte ga. Stavite sav spanać i oko 1 žlica / 15 ml majčinske dušice iznutra, zajedno sa 1/2 česmi za lice. Ponovo okrenite pečenje i vezite novom pamučnom žicom. Isecite nekoliko ravno razmaknutih proreza u pečenje i ubacite jednu lupak u svaku celinu. Nastavite dok ne iscrpite beli luk, i postarajte se da je čak i distribuiran na celom pečenju.
Pržite pečeno sa maslinovim uljem i pritisnite preostale listove timijana na celoj površini. Posuti s solju i biberom. Završiti u plastičnu ambalažu i frižider u trajanju od 1 sata.
2. Pregrijati roštilj. Pečenje pečeno indirektno 1 1/2 sata na srednjoj vrućini. Najbolje je da koristite termometar sa ovakvim rezom. Skinite pečenje sa roštilja kada unutrašnja temperatura najgušeg dela pečenja dostigne 160 stepeni.
3. Kada se pečenje ukloni, uklonite ga iz roštilja i šatora sa aluminijumskom folijom. Pustite meso da se odmori 10-12 minuta pre rezbarenja. Uklonite žice i isečite na 1/2 inča i služe.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 448 |
| Ukupna mast | 27 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 14 g |
| Holesterol | 120 mg |
| Natrijum | 534 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 43 g |