Uživajte u ovim velikim krušama
Korejska kruška je veliko okruglo voće koje se jede sirovo ili se koristi kao zaslađivač u sosovima i marinadama. Korejci nazivaju voće koju poznaju kao "bae" korejsku kruhu na engleskom. Oni raste na drvećima vrste Pyrus pyrifolia , koja ima prolećne cvete. Ovo voće se ponekad naziva i Nashi jabuka, jabuka kruška, azijska kruška, japanska kruška, kineska kruška, kruška i bajka, verovatno najslabije ime za voće.
U mnogim prodavnicama u susedstvu, korejske kruške su obično označene kao kruške jabuke. Ali plod nije, kako to mogu da kažu neka od ovih imena, hibrid između jabuke i kruške. To je dobro opisno ime, iako njihov okrugli oblik, krhkost i tekstura izgledaju kao jabuka.
Okus Baje
Kao jabuke, azijske kruške najbolje se probaju kada sazrevaju na drvetu i spremne su da jedu čim se brane. To znači da nema čekanja da ovo voće bude spremno za potrošnju, što je slučaj i za mnoge druge. Zapravo, oni ne omekšavaju i postanu slađi kao što zapadne kruške rade, tako da ne morate odlagati ujedno.
Azijske kruške su teške, oštre, slatke, blago tarte u jezgru i veoma sočne. Zbog visokog sadržaja vode, što ih čini nisko kalorijskim, oni se ne kuvaju u pite ili se čuvaju u džemovima ili želejama. U korejskoj kući, oni su oljušteni i uživaju sirovo kao dezert ili užina, jedu sirovo u salate i koriste se kao zaslađivači u procesu kuvanja i mariniranja.
Oni imaju gustranu teksturu od zapadnih boskova i nisu tako kukuruzni.
Ako se pitate šta da radite sa velikom korejskom krušom, najlakši odgovor je uraditi ono što Korejci rade i jednostavno je jesti kao dezert.
Poklon kruške
Uzgajanje azijskih krugova može biti intenzivno radno, a plod je lako sređen od grubog rukovanja, pakovanja ili berbe, tako da ih treba pakovati pojedinačnim podlogama ili u mekim ladicama poput jaja.
Zbog ovoga, ove kruške mogu biti prilično skupe, a među Korejancima i drugim istočnim azijatima se daje kao poklon ili služe gostima. Mnogi ljudi su uzbuđeni da primaju ovo ukusno i zdravo liječenje. Možda ćete želeti da pratite ovu tradiciju umesto da date bombone ili čokolade.
Kupovina i skladištenje azijskih kruška
Azijske kruške su u boji od zelene do žute do braon. Kada ih kupujete, pokušajte pronaći mirisno i čvrsto voće sa malo ili bez modrica na koži. Jednostavno rečeno, izaberite plod koji vam najviše odgovara. Ako je kašasto i braon, verovatno nećeš izabrati te kruške da bi vratio kući. Kada jednom izaberete svoje voće, znajte da se kruške dobro drže i mogu trajati par nedelja na hladnom, suvom mestu ili nekoliko meseci u frižideru.