Ovaj sos od slatkog zelenog čaja je dobar za garnjenje van sladoleda vanile, slatkiša , deserta i pića.
Ovaj recept koristi Matcha, što doslovno znači "čaj u prahu". Kada naručite tradicionalni zeleni čaj, komponente iz lišća se inficiraju u toplu vodu, a onda se listovi odbacuju. Sa Matcha, pijete stvarno lišće.
Za razliku od tradicionalnog zelenog čaja , priprema Matcha podrazumeva pokrivanje čajnih biljaka sa platnama od senke pre nego što se sakupljaju. Ovo pokreće rast listova sa boljim ukusom i teksturom, koji se ručno selektuju, ukratko pari za zaustavljanje fermentacije, zatim sušeni i stareni u hladnom skladištu, što produbljuje ukus. Sušeni listovi su zatim kamen-mljeveni u fini prah.
Pored obezbeđivanja malih količina vitamina i minerala, matcha je bogata antioksidansima zvanim polifenolima, koji su vezani za zaštitu od srčanih oboljenja i karcinoma, kao i doprinos boljem regulisanju šećera u krvi, smanjenju krvnog pritiska i anti-starenju.
Šta ćeš ti trebati
- 1 žlica boje prave zelenog čaja
- 4 do 6 kašika šećera
- 1/4 čaše tople vode
- 3/4 šolje
- šlag
Kako to učiniti
- Pomešajte prašak sa šećerom i solom u toplotno otpornom kontejneru od dve čaše.
- Sipajte u vrelu vodu, mešajte dok se meča i šećer ne rastvoriš.
- U malom prsluku, na niskoj vrućini, zagrejte krem sa mešavinom zelenog čaja sve dok se ne pojave sitni mehurići na ivici tiganja.
- Uklonite od toplote.
- Cool potpuno. Refrigerate.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 142 |
| Ukupna mast | 11 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 34 mg |
| Natrijum | 8 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |