Pljeskavica je sapun na jugu, i apsolutno je neophodna sa posudama od bean, crnog zrna, zelenilom i srcima. Keksi, kukuruzni kašik , kašičica , štenadni štenad , štapići za kukuruz, krofne i kukuruzne krpice su neki od mnogih načina na koji su južnjači uživali u svojim kukuruzima tokom godina.
Kukuruz u južnom stilu rijetko sadrži šećer, mada neki regioni i mnogi ljudi malo vole da malo slatkuju kukuruz. Dodavanje šećera ili ne može biti vruća tema, i često je predmet diskusije i debate na forumima i chatovima. A ako imaš severiterima i južnjakom za kuvanje, možda ćeš morati potražiti kompromis. Ili napravite dva tanka! Ovaj kukuruz je napravljen sa 3 jaja, što je čini bogatijim od većine i veoma ukusno. Opcioni šećer se može izostaviti ili zameniti sirnim sjemenom meda ili trske.
Šta ćeš ti trebati
- 1 žlica kašike povrća (za tanjir)
- 2 šolje žutog kukuruznog mesa
- 1/2 šolje za svrsishodno brašno
- 2 kašičice so
- 2 kašičice praha za pecivo
- 1 kašičica sode za sapun
- Opciono: 2 kašike šećera
- 3
- jaja (pretučena )
- 2 šolje mleka
- 1/4 čaša putera (topljen)
Kako to učiniti
- Rashladi pećnicu do 425 F.
- Stavite ulje ili skraćite u 10-inčni gvozdeni tanjir i stavite u pećnicu da biste se zagrejali dok pravite testo.
- U posudu za mešanje kombinujte kukuruzno brašno, sol, prašak za pecenje, soda i šećer, ako koristite.
- U drugoj posudi, razbijte jaja, mleko i puter zajedno. Kombinujte sa suvim sastojcima i mešajte dok se svi sastojci ne navlaže. Testenina će biti slična gustim palačinkama.
- Pažljivo, sa teškim rukavima za pećnicu, podignite tanjir i okrenite se za dno dna i bočne strane ulja.
- Isecite krompir u tanjir i vratite je u pećnicu.
- Pečite oko 20 do 25 minuta, sve dok ne porite. Čačkalica ubačena u centar treba da se isprazni.
Savjeti i varijacije
- Prašak za pecenje počinje da deluje brzo, tako da je tanjir spreman. Čim se testa kombinira, sipajte ga u tanjir i unesite u pećnicu.
- Kocke 3 ili 4 trake slanine i kuvajte ga u tanjir. Koristite 1 žlica slanine masti umesto ulja ili skraćivanja i zamenite neku od putera sa ostatkom. Po želji dodajte kuhanu slaninu slaninu u testeninu.
- Dodajte 1 šolju dobro isečenih kuvanih kukuruznih zrna u testo.
- Koristite testo da napravite krofne ili kukuruzne štapove.
- Sol se može smanjiti na 1 kašičicu.
- Smeđa oko 1/2 kilograma krušene kobasice u tanjiru. Dodajte testenine od kukuruza i pecite. Čim kukuruz izlazi iz rerne, obrišite nož oko ivice kako biste se olabavili i invertirali na ploču.
- Dodajte 1 do 2 šolje sira meksičkog stila i papričica za Tex-Mex ukus .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 306 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 100 mg |
| Natrijum | 1.104 mg |
| Ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 8 g |