Kada se smeđa govedina za paprikaš , manje je važno (po mom mišljenju) da se sve strane kocke goveđeg tela jedva zatamne, nego da se na par strana lijepo karameliziraju.
Ako niste imali vremena da uopšte smijete govedinu, ipak biste završili sa ukusnim goveđem, ali koliko god je to bol u zadnjici, stvarno vrijedi, mislim.
Ova goveđa čorba dobija ukus i bogatstvo od piva, goveđe čorbe i sos sa roštilja, što je omiljeno porodično odelo. Recept je inspirisan receptom za BBQ kratka rebra iz Sapporo piva, a to je pivo koje sam koristio u ovom receptu. Ako nemate sporo štednjak, takođe možete simulirati ovo na vrlo niskom vrućinom oko 5 ili 6 sati za iste rezultate.
Parsnips izgledaju kao bleda šargarepa koja su bež boje s širem dnom blizu korena. Imaju čudesan i slatki ukus. Potražite glatke i tvrde parsnipe bez dlake. Takođe možete koristiti i šargarepe ili krompir, ili druge kukuruzne povrće poput kohlrabi ili rutabaga ili kombinaciju gomile.
Šta ćeš ti trebati
- Kosher sol i svježe mljeveni biber po ukusu
- 1 kašičica česnom praškom
- 2 kašičice maslinovog ili biljnog ulja
- 3 kilograma goveđeg mesa, isečene na kockice od 1 inča
- 1½ šolje isecene luk
- 1 čašast roštilj sos, kupljen ili kupljen
- 1 čaša od goveđeg mesa
- 2 kašike meda
- 1 kašika Dijon senfa
- 2 šolje ½-inčne komade
- ljuštili ili prokrili parsnips
- ¾ cup piva
- 1 kilogram jaja
Kako to učiniti
- Goveđo pohranite ravnomerno solju, biberom i prahom od belog luka.
- Grejte ulje u velikoj posudi na srednjoj visokoj temperaturi. Raditi u serijama, obojiti meso sve dok se ne boje sa svih strana, oko 10 minuta za svaku seriju. Nemojte gužvati goveđe kocke u posudi. Postavite meso u stranu.
- Sipajte sve osim 2 kašičice masti iz posude i dodajte luk. Obrišite ih 3 minuta, sve dok ne rašljate i dodajte ih u spori štednjak. U sporim šporetima miješajte sos sa roštiljem, goveđem, med i senfom. Dodajte parsnips, mrvljenu govedinu i kuvani luk na sporo štednjak i mešajte u kombinaciji.
Dodajte pivo u spor šporet, i kuhajte na niskom nivou od 6 do 8 sati, sve dok meso ne bude blagovremeno. Kada je paprika spremna, pripremite jaje rezanci prema uputstvima za pakovanje. Vruće poslužiti sa rezanci.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 921 |
| Ukupna mast | 30 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 14 g |
| Holesterol | 203 mg |
| Natrijum | 1,639 mg |
| Ugljikohidrati | 83 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 74 g |