Ovaj sporo kuvani Čile Verde napravljeni sa zestim prženim zelenim čilijskim sosom i soćljivim komadima svinjetine brzo i lako se pripremaju. Jednostavno prebacite sastojke u vaš spor kuhar i pustite da se sve vreme probije da iznesu ukuse i teksture ovog ukusnog jela. Da biste je kompletirali, poslužite sa štedljivim vrućim tortilama (brašnom ili kukuruzom, bilo koga vam više volite) i raznim prelivima koje možete isecati i pripremiti prije noći. Toppings koje možete poslužiti su seckani luk, sesireno jeftino, vruće čili sos za dodatnu toplinu, i sve ostalo koje vaša porodica uživa.
Šta ćeš ti trebati
- 4 kilograma svinjskog mesa bez kosti, isečene i isečene u komade velikih zagrižaka
- 1 šolja od pilećeg čorbe
- 2 šolje zelenog čile sosa *
- 1 šolja tomatillos, uklonjena ljuska i grubo iseckana
- 4 karanfila od belog luka, oljušteni i sakupljeni
- 1 srednji luk, oljušten i narezan
- 1/4 kašike crne paprike
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice kume
Kako to učiniti
Stavite sve sastojke u spori štednjak i kuhajte na srednjem ili visokom podešavanju 5-6 sati ili na niskom nivou 7-8 sati.
* Recepcija domaće čile sa sosom - pecivo od 2 lbs sveže zelene čile na roštilju ili ispod brojlera sve dok koža nije crnjena i mastila. Pustite ih da se ohladi, oljušti kožu i sakrije seme. Isključite stablo i odbacite seme i kožu. Puree ili mešajte čile sa 1/2 čaše vode, kašikom oka i soli po ukusu (obično koristim oko kašičice) sve do glatke.
Takođe možete zameniti konzervirani zeleni čili sos ako to želite. Takođe možete dodati jalapenos za malo dodatnu toplotu.
Korak po korak Upute za Roast Chiles
Naravno, domaće tortilje su najbolje, ali ukoliko želite ponovo zagrevati neke kupovine, možete ih spržiti toplo za samo nekoliko minuta. Postavite vlažni papir ili ručnik na ploču, postavite četiri tortilje na vrh i slojte još jedan vlažni papirni peškir i više tortilja. Držite slojeve dok ne budete dovoljno. Mikrovalna pećnica od 1 do 2 minuta. Uklonite tortilje i brzo stavite u grejač tortilja kako biste ih držali toplo. Ostaće vruće do trideset minuta. Takođe možete obmotati mali štap u vlažnom peškiru i postaviti u pećnicu do 200 stepeni dok ne budu topli, koji bi trebalo da traje 20-30 minuta.
Dodatna opcija služenja bi bila postavljanje tople torte brašna u posudu i pritisnuti ga. Ispržite Čile Verde u posudu sa tortilima i odmah poslužite sa prelivom i dodatnim tortilama.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 389 |
| Ukupna mast | 21 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 131 mg |
| Natrijum | 272 mg |
| Ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 43 g |