Ova ukusna pikantna kukuruzna pića i farro kombinacija su opterećeni ukusom, a relativno je lagan. Pileće butine bile su korišćene u prikazanom jelu, ali se takođe mogu koristiti i pametna pileća grudi. Kombinacija nekoliko povrća sa piletinom i farerom čini ga srdačnim, zadovoljavajući sporo kuhinjski obrok.
Farro je dobra zamjena za pirinač u spornom kuhinjskom aparatu jer ne morate brinuti o tome kako se okreće žmirki. Ima ugodnu, žvakanu teksturu, a veća je od proteina, vlakana i magnezijuma od smeđeg pirinča i mnogo drugih zrna. To je italijansko zrno, i to se često naziva drevnim zrnom.
To možete uraditi i sa pilećim butinama na kosti, ali uklonite kožu kako biste je držali relativno lagan.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kašika
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 4 do 6
- pileće butine (bez kosti i kože)
- Čaša kosherove soli i sveže mletog crnog bibera
- 2 čaše pileće juho (niski natrijum)
- 4 do 6 unci iseckane pečurkama
- 1 šolja seckana luka
- 1 šolja tanko narezana šargarepa
- 1 čaša tanki narezani celeri
- 1 šolju nečistoće farro
- 1 kašičica Worcestershire sos
- 1 čajna kašika Dijonskog sena
- 1 kašičica suvog srušenog žalfije
- 1/2 kašičice kosher soli ili po ukusu
- 1/2 kašičice crnog bibera (sveže mleveno)
- Opcionalno: sveži seckano peršun
Kako to učiniti
- Zagrejte maslinovo ulje u velikoj, teškoj vunici na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte pileće butine i lagano ih potresite soljem i sveže mljevenim crnim biberom. Kuvati 6 do 8 minuta, okrećući obe strane.
- U posudi za kuhanje sporog šporeta, kombinirajte pileće jule, pečurke, luk, šargarepu, celer, farro, sos od Worcestherhirea, senf Dijon, žalfiju, kosher sol i svježe mljeveni crni biber. Premešajte se za mešanje.
- Potisnite pileće butine dole u farro i mešavinu povrća.
- Pokrijte i kuvajte na LOW-u oko 6 sati, ili dok pileća nije blaga. Bezbedna minimalna temperatura za piletinu je 160 F (71 C).
- Pogledajte Chart Temperature Meat and Safe Tips
- Okusite i prilagodite začine, po potrebi.
- Posuti s svježim seckanim peršunom prije služenja.
4 službe
Savjeti i varijacije
- Trebalo bi da postoji dovoljno vlage u spornom kuhinjskom aparatu, ali proverite je nekoliko sati prije nego što se to uradi kako biste bili sigurni. Dodajte još čorbe ili malo vode, ako je potrebno.
- Ako koristite kokošje meso bez kostiju u posudi, proverite ih za donošenje malo ranije, oko 5 sati. Pileće grudi mogu postati suhe ako su predugo kuvano.
- Ako želite, dodajte 1 karanfilić od luka, mlevene ili oko 1/2 čajne žličice luka u prahu.
- Diced rutabaga bi bio dobar dodatak za jelo.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1276 |
| Ukupna mast | 74 g |
| Zasićenih masti | 20 g |
| Nezasićena mast | 30 g |
| Holesterol | 418 mg |
| Natrijum | 1.235 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 135 g |