Kupujte najkvalitetnije igle za pravljenje krušnih pita, cimetova rola i još mnogo toga
Uprkos tome što mislite, nisu svi stezaljki postavljeni jednaki. I zavisno od onoga što želite da ispečete, dobivanje prave može biti razlika između savršene pite kora ili one koja pada.
Kada kupujete za valjkaste pinove, želećete da razmotrite dužinu cevi, od materijala od koga je napravljen, bez obzira da li treba da isečete testo na određenu debljinu i koliko vam je lako rukovati. Iako su mnogi od njih lični preferentni izbori između francuskog stola i jedan sa ručkama, postoji nekoliko dobrih pravila, kao što je korištenje mramora za lazno testo, s obzirom da se sam motor može ohladiti.
Evo šest najboljih igala na tržištu koje vam pomažu da pronađete ono najbolje za vas.
Najbolji Ukupno: JK Adams Javor drvo srednje gurmanski valjak
Ovaj stil kalibra, poznat i kao pekarski ili američki valjak, najverovatnije je onaj kome ste upoznati. Ima drvenu bačvu koja se okreće oko jedra pričvršćene za dvije ručke, obično drvenim. Ovo je daleko najčešći stil koji ćete naći u kućnim kuhinjama.
12-inčni kotrljajući valjak napravljen je u Vermontu sa čvrstim javorom, a burela je u vosku kako bi se spriječilo lepljenje kada se izvlačite iz testa. Zahvaljujući čeličnoj osi koja prolazi kroz sredinu, lako se brine o valjcima. Da biste ga očistili, sakupite toliko testa, jer ga možete oprati toplom sapunom i odmah osušite.
Jedna žalba potrošača bila je da JK Adams stavlja naljepnicu na kotrljajuću igle i ponekad može biti izazov za uklanjanje ostatka. Srećom, malo biljnog ulja ili odstranjivača ljepila kao što je GooGone treba voditi računa o tome. Samo obavezno ga operite pre upotrebe po prvi put. Ako bilo šta krene naopako sa vašim kliznim čepom, biće vam drago da znate da je pokriven doživotnom garancijom.
Runner-Up, Najbolji Ukupno: Farberware Classic Wood Rolling Pin
Izrađen od tvrdog drveta otpornog na vlagu, ovaj bespomoćni kotrljaj je dobar izbor za svaku kuhinju. Burevi deo valjkaste pine meri 10 inča, što je prilično standardno za većinu zatvarača. Ovaj model čak i odgovara našem proračunu u ceni, pa čak i ako niste sigurni koliko često ćete ga koristiti, nećete morati brinuti o tome da trošite previše na ovaj pin.
Iako ovaj model ima najlonske ležajeve koji bi trebalo da budu zaštićeni od rđe, ipak je najbolje ruke da isperite ovaj valjni čep i isušite ga odmah nakon što sprečite bilo kakvo uparivanje ili pucanje drveta.
Kupci su pohvalili minimalnu završnu obradu na buretu, rekavši da sprečava lepljenje, ali kao i kod svih valjaka, potrebno je dodati malo brašna kako bi ga potpuno ne štapali.
Jedna pritužba od kupaca je da su ručice malo oštre i na početku ga je teško uvlačiti, dok se pin ne popusti malo. Ali, jednom kada ste ga koristili nekoliko puta, ležaji počinju da se kreću lakše.
Najbolji mramor: Fox Run mramor Rolling Pin
Osim što je estetski ugodan, pin za mramor ima nekoliko glavnih prednosti. Prvo, za razliku od drveta, mramorni štap se može ohladiti u frižideru ili zamrzivaču, što je idealno za rad sa testo osjetljivim na temperaturu, poput lisnatog peciva ili pite kora. Drugo, mramorne igle su uglavnom teže od njihovih drvenih kola, tako da mogu lako pomoći da rastopaju kruto testo.
Ovaj model iz Fox runa, ima 10-inčni pinski i 4-inčni drveni ručke na svakom kraju. Takođe dolazi sa odgovarajućom drvenom bazom koja olakšava skladištenje u ormaru ili na otvorenom policu. Nema više zabrinutosti zbog teškog membrana od 5 funti koja se sklanja sa police i na prste.
Kao i svi naši štapići, ovo treba ručno ispirati vodom sa sapunom i odmah se osušiti. Fox Run takođe pravi crnu mermernu verziju, ali je više nego udvostručena cena bijelog mermera.
Najbolji francuski stil: JK Adams FRP-2 Maple Francuski Rolling Pin
U mnogim kuhinjama restorana iu domaćim kuhinjama profesionalnih kuvara, francuski stilski valjčić izrađen od jednog dikota sa konusnim krajevima i bez ručica postaje popularan među kuharima svih vrsta. Zašto? Zbog nedostatka ručica vam daje više kontrole nad pinom i olakšava osećaj za teksturu testa.
Ovaj model francuskog stila iz JK Adams napravljen je od javora i ručno rađen u Vermontu. To je isti brend kao i naš najbolji svemirski čep-JK Adams zna nešto ili drugo o rolnim igle zahvaljujući svojim više od 60 godina u poslu u New England-u. Dostupan u dve debljine, debljine FRP-1 i tankijeg FRP-2, ovaj valjak je jedan od najdužih na našoj listi, koji meri više od 20 inča. To znači da možete da pokrenete pun pravougaonik testa cimeta, bez potrebe za radom u odeljcima i da brinete o tome da sve postignete.
Ovaj pin treba povremeno da se pere i tretira mineralno ulje. Ako površina postane suviše gruba, možete lagano isprati, a zatim ponovo oprati i naneti ulje da biste vratili završetak.
Najbolji budžet: Dobar Cook Classic Rolling Pin
Za svakoga ko jednom godišnje potreban rolni pin za prave kruške zahvalnosti, budžetski model kao ovaj iz Good Cook-a verovatno će biti u redu. Sa manje od 10 dolara, možete biti sigurni da nećete slomiti banku.
Ovaj model je prilično osnovan. Izrađen je od jednog komada tvrdog drveta, iako tip nije naznačen, i ima najlonske ležajeve kako bi glatka glina učinila glatko i izbjegla rđanje. Čak i sa tim, pištolj i dalje treba ručno ispirati i odmah osušiti.
Glavna pritužba sa ovim modelom je što je etiketa, koja je skoro toliko velika kao cijev, direktno zaglavljena za drvo i malo je teško ukloniti. Trebaće vam masnoća od lakta i možda čak i neko biljno ulje kako bi se ostatak u potpunosti izvadio.
Najbolji za mjerenje: Joseph Joseph podesivi valjkasti pin
Za pekare koji vole da budu precizni, ali možda i ne bi bili najbolji kod očnog zgloba koliko je široko ili debelo njihovo testo, Joseph Joseph Adjustable Rolling Pin je idealno rešenje. Bure pinova, urezale su merenja tako da možete da kažete koliko dugo vaše pecivo meri bez potrebe da izbacite vladara. Kao što je još važnije, ovaj pin će vam pomoći da izmerite debljinu svog testa. Jednostavno stavite jedan set šarenih silikonskih prstenova na krajeve pin-a, i to će vam pomoći da izmerite svoje testo na 1/16-inčni, 1/6-inčni, ¼-inch ili 3/8-inch držeći pištolj podignut do tih visina.
Naravno, ako debljina nije toliko važna, jednostavno uklonite prstenje i imat ćete potpuno ravnu dowel ili Shaker stil koji je sličan francuskom stilu, ali bez konusnih krajeva.
Sam pin je napravljen od čvrste bukve i meri 16 ½ inča dugo. Uverite se da ručicu isperite tako da ga držite u dobrom stanju u najdužim vremenskim intervalima.
Najbolji pravokutni valjak: JK Adams Maple Wood Rolling Dowel
Ako pravite velike pice, ili morate da uvlačite velike listove peciva ili kolača, dugačak puž omogućava lakšu dobijanje ravne debljine. Ovaj pravolinijski puž je dugačak 19 inča i nema ručke da stignu na put. Izrađen je ručno u Vermontu, iz trajnog javorjevog drveta sa lokalnog drveća.
Pin je 2 inča u prečniku i teži nešto ispod 1 ½ kilograma, tako da je dovoljno težak za rukovanje testom, ali ne toliko teškim za otežavanje upotrebe. Nije bezbedno za pranje posuđa i treba ga oprati toplom, sapunom vodom i odmah osušiti. Pošto je ovaj pin toliko dugo, možda ga nećete moći uklopiti u standardnu veličinu fioke.
Najbolja za decu: Gospođa Andersonova peciva za djecu
Ukucajte ljubav za pečenje kod dece tako što ćete olakšati učestvovanje. Vozač za odrasle može biti teško da manevriruje male ruke, pa je opcija za dijete vrijedna investicija. Pored toga, korisno je i za odrasle prilikom izrade mini pita ili pilinga za ličnu veličinu.
Valjkasti pin ovog deteta daje vam 7 inča za kotrljanje i meri oko 11 ½ inča za ručicu. Izrađen je od punog drveta, ali je ipak neverovatno lagan za rukovanje. To je dobro za decu, ali to takođe znači da nećete imati težinu štipaljke koja pomaže u izjednačavanju testa. Zato je najbolje koristiti ovaj pin sa testom koji se malo zagrejio pre nego što pokušate da ga izvučete.
Recenzenti su dobili ovu iglu za decu od tri godine i prijavili su da je to hit. Kao i svi igle na našoj listi, ruku pere i osušite ovu po upotrebi kako biste povećali svoj životni vek.