Ako volite banane hraniteljstvo, morate probati ove Bananas Foster tartufe! Oni su ukusni, baš kao i stvarne banane, koji su služili samo u slastenoj, bogatoj čokoladnoj tartufi paketi.
Kako uspevamo da stvorimo toliko ukusa u tartufima? Zrela banana je pržena u smeđi šećer, maslac, rum i cimet, a onda su svi ukusi ugrađeni u čokoladne tartufe. Ovo su dekadentni, složeni tartufi, što je divna promjena od tradicionalnih tartufa sa ravnim čokoladom . I ako smatrate da volite tartufe sa ukusom banana, ne propustite ove tartufe u Banani Split !
Ove tartufe se lako mogu učiniti bez alkohola zamenjujući svoj omiljeni ekstrakt ukusa za rum.
Šta ćeš ti trebati
- 4 tbsp maslaca (podeljena upotreba)
- 1/4 čaše šećer (braon)
- Opciono: 1 žbica rum (može zameniti vanilin ekstrakt ili rum ukus)
- 1/2 tsp cimeta
- 1 morska muškatna oraščica
- 1 banana (zrela)
- 3/4 krema za čašu (teška)
- 8 oz čokolade (polu-slatka, seckana)
- 1/2 čaša kakao praška (za prašenje)
Kako to učiniti
1. Stavite sok od čokolade u srednju posudu i ostavite je za sada. Isperite 2 žlice butera u tanjiru od 7 "na srednjoj vrućini. Kada se rastopi, dodajte smeđi šećer i mešajte ga dok se smeđi šećer ne otopi.
2. Dodajte rum, cimet i muškatni orah i mešajte dok se smeša ne ispari i mirise.
3. Stavite banane na sredinu šećera i pripremite ih na jedan minut sa obe strane - više neće, ili će početi da se preplaše i kukuruzno.
4. Jednom kuvajte sa obe strane, uklonite rezine banane iz tepiha. Dodajte tešku kremu u posudu - krema će prvo uzrokovati da se šećer zaplijeni i možda ćete imati komade kaljenog šećera koji plutaju u kremu.
5. Udisajte kremu i šećer zajedno na vrućini dok se šećer ne rastvori, smeša je glatka, a krema skoro ukuca.
6. Sipati vruću kremu preko seckane čokolade u posudu i pustiti da sedi i omekšava čokoladu za jedan minut. Jednom je omekšano, uništiti krem i čokoladu zajedno dok ne bude glatko i ne ostaju ništa od čokolade.
7. Dodajte preostalih 2 kašike maslaca i vadite ga u čokoladu. Isecite pečene banane na male komade i mešajte ih u topljenu čokoladu.
8. Pritisnuti komad obujmice na vrhu čokolade i frižider ga dok ne bude dovoljno čvrsto da se skuplja, oko 2 sata. Ako je duže u hladnjaču i previše tvrdo, pustite da sedne na sobnoj temperaturi sve dok se ne može lako navući.
9. Stavite kakao prah u posudu i prašite dlanove kakaom. Koristite bombonu ili malu kašičicu da biste formirali 1-inčnu kuglu ganachea. Spustite ih između ruku da ih okupite. Ako počnu da drže, prašite kuglice sa malo kakao praha. Ponavljam dok se ne formiraju svi tartufi.
10. Skladištite banane Foster tartufi u nepropusnom spremniku na sobnoj temperaturi do dve nedelje. Za najbolji ukus i teksturu, dozvolite im da stignu na sobnu temperaturu prije služenja.
Kliknite ovde da biste videli sve recepte tartufa!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 181 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 7 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 19 mg |
| Natrijum | 37 mg |
| Ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 2 g |