Ovaj klasični recept za crnu zrnu lako se kuva u spornom kuhinjskom aparatu. Crni pasulj je namočen preko noći, pa planirajte da počnete noć prije nego što planirate da kuvate.
Oborite supu srezanim tvrdo kuvanim jajima i limunom ili jednostavno kašičiću pavlake od pavlake na supu i potresite sa peršunom.
Vidi Takođe
Spicy Black Bean Juha sa Cajun kobasicom
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram crnog pasulja (natopljen preko noći, ispražnjen)
- 1 luk čaša (seckano)
- 2 karanfilića beli luk (mleveni)
- 3 kašike maslaca
- 1 mesna šunka (pukotina)
- 1 ruda celera (seckana)
- 1 lijev list
- 1/3 čaše šerije ili suvo bijelog vina
- sol i biber, po ukusu
- Ukras: 2 tvrda kuvana jaja (seckana)
- Ukras: svježi seckani peršun ili cilantro
- Neobavezno: rezanci limuna
- Opciono: pavlaka
Kako to učiniti
- Ispustite crni pasulj u zalivu; pokrijemo vodom, dovedemo do vrištanja, smanjimo do vrućine i kuvamo sve dok ne ponudimo. Prebacite u sporedni štednjak.
- Prženi luk i beli luk u maslacu sve do providnog; kombinirajte sa pasuljem, šunkom, celerom, lovorom i 8 šoljica vode u sporim kuhinjama.
- Kuvanje na visokom nivou, pokriveno 1 sat, a zatim okrenuti na LOW i kuhati 7 do 9 sati duže. Skinite šuplje kosti i list luka. Puree supa i vrati se u posudu, ili isprati da se zgosti. Dodajte šeri i sol i biber; gurnuti.
- Poslužite u čorbu od čorbe postavljene sječenim tvrdo kuvanim jajima, cilantrom ili peršunom i limunom ili vrhom sa paradajzom pavlake i posipajte s cilantrom ili peršunom.
Služi 6
Možda vam se sviđa
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 375 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 18 mg |
| Natrijum | 134 mg |
| Ugljikohidrati | 58 g |
| Dijetetski vlak | 16 g |
| Protein | 19 g |