Moja djeca, i većina djece koju znam, obožavaju azerbejdžanske ukuse, i smatram da je ovo posebno korisno kada pokušavate da ih naviknete na novu hranu. Naročito sam otkrio da su azijski okusi vrlo dobri partneri u ribarstvu i da riba bude mnogo poželjnija večera uopšte. Toasto ulje od sesama i senzor Ponzu čine ovu vrlo jednostavnu marinadu veoma ukusnim, a ako nemate sirup od ingvera, možete koristiti umesto 2 žlice meda i 2 kašičice. Samo sam se igrala sa novim sastojkom, i ovde je lepo delovalo!
Koristio sam King salmon filet u ovom receptu, koji je sjajno crven u boji. Ponekad se zove Chinook. Priznan po svojoj veličini i bogatoj ukusu, kraljevski losos je najveći od pet vrsta Alaska, sa najvećim sadržajem masti i bogatim ukusom. Sezona kraljevskog lososa počinje sredinom maja i traje tokom leta; ako ste dovoljno srećni da je pronađete svež, kupite je!
Kuvao sam celu komad, ali ako želite, možete urezati losos u pojedine komade, svuda od 4 do 8 unca i napraviti pojedinačne dijelove. Marinada će stvarno učiniti dovoljno za do 2 kilograma ribe, jer je vrlo pun ukus.
Možete to služiti bilo kojim pirinčem ili zrnom koji vam se sviđa, ali jasmin je bio veoma ugodan protiv pirinčane ribe i ukusne marinade. Ovo bi bilo odlično sa bilo kakvim kuvanim zelenilom, od spanaća do špargle do zelenog pasulja. Mogli biste posipati na nekim sjemenom sesamom ako želite malo ukrasiti.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike Ponzu sos
- 2 kašike opečenog sezamovog ulja
- 2 kašike gingernog sirupa (vidi Napomenu)
- 1 kilogram lososa
- 3 šolje
- Vruće kuvani pirinač , kao što je jasmin, služi
Kako to učiniti
- Ugrejte pećnicu na 500 ° F. Provucite ploču za pečenje papira sa pergamentom ili aluminijumskom folijom i sprej sprejom sa spreja za kuhanje.
- U kontejneru ili posudi dovoljno velikom da drži lososu kombinuju Ponzu sos, susamovo ulje i sirup od đumbira, i mešajte da se kombinuju. Postavite losos u marinadu, dobro okrećite, i marinirati na sobnoj temperaturi od 15 do 20 minuta, a koža je u stranu ako vaš losos ima kožu na njoj.
- Pečemo losos oko 10 minuta, sve dok se ne prokriže, a gornji deo ima lepi smeđi sjaj. Vruće, preko pirinča
Napomena: Možete koristiti 2 žlice meda i 2 kašičice mletog svježeg ingvara umjesto sirćeta od đumbira.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 869 |
| Ukupna mast | 22 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 126 mg |
| Natrijum | 97 mg |
| Ugljikohidrati | 115 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 46 g |