Na grčkom: ψωμί σπιτικό, izgovara psoh-MEE spee-tee-KOH
Ovo je jednostavan i relativno brz recept za domaći bijeli kvasac bez hlebne mašine . Zato što je tako lako, preporučujem da to učinite ručno, ali ako želite, koristite svoje pecivo za pecivo da biste započeli testo i završite ručno.
Ovaj kvasac recept za hleb je brži od većine i lako se pravi. Hlebno brašno je najbolje, ali brašno za sve namene daje i dobar rezultat (to je ono što je korišteno da napravimo hlebove na fotografiji). Odličan recept za domaći hleb u poslednjem trenutku.
Šta ćeš ti trebati
- 3 3/4 čaše hlebnog brašna (ili sveobuhvatnog)
- 1 ½ čaše vode (mlak)
- 1/4 oz od
- suvi kvasac (1 paket)
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica soli
Kako to učiniti
Rastvorite kvasac u toploj vodi.
U posudu za mešanje, kombinirajte 1/2 čaše brašna, soli, ulja i kvasca sa vodom, i miješajte dok ne temeljno mešate. Pokrijte čvrsto (plastična folija dobro radi) i pustite sedeti 30 minuta.
Postoje dva načina da se napravi testo: pomoću miksera i ručno.
METOD # 1: posuda za mešanje:
Mešanje sa kukovima za pecivo, polako dodajte 2 šolje brašna u mešavinu kvasca i gnetite dok glatka. Testo će biti veoma lepljivo i samo mu je potrebno dodatno brašno, tako da se može rukovati.
Posuđite radnu površinu preostalom 1/4 čaša brašna i ispraznite testo, kratko gnetite rukom i povlačite brašno dok se ne drži ruku.
METOD # 2: rukom:
Dodajte 1/2 šolje brašna u mešavinu kvasca i udružite se s rukama kako biste formirali kohezivno testo. Izađite na prosarenu radnu površinu i gnetite u preostalom brašnom koliko god je potrebno dok je testo glatko i ne drži ruke.
Napravi Loaves
Oblikujte u dve hlebove, postavite na neobrađeni list za kolačić i stavite na srednju rack u hladnoj rerni 15 minuta.
Uključite pećnicu na 425 ° F (220 ° C) i pecite na srednju stalku u trajanju od 30 minuta ili do zlata.
Cool na racku.
Napomene:
- Hlebovi će se uzdići dok se u hladnoj peći i podižu dalje kada peče, pa omogućiti dovoljan prostor između.
- Da biste napravili skršteni vrh, tik ispred pecanja, hvatajte 2-3 puta dijagonalno preko vrha.
- Opciono, neposredno pre pečenja, četkicu vrhova lješnjaka vodom i posuti s semenom susama pre stavljanja u hladnu pećnicu.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 20 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 117 mg |
| Ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |