Ovde je recept za starter koji je potreban da napravi Hleb prijateljstva .
Ovaj starter startera može se zadržati na neodređeno vreme, sve dok se popunjava svakih 10 dana do 2 nedelje.
"Prijateljski hleb" zaradio je svoje ime, jer je poznato da ljudi dele svoj izvorni starter i prenose ga porodici i prijateljima.
Šta ćeš ti trebati
- 1 paket aktivnog suvog kvasa (1/4 unca koverata)
- 2-1 / 2 šolje topla voda (110 do 115 stepeni) podeljena
- 2 šolje za sve namene
- 1 žlica šećera ili meda
Kako to učiniti
- Rastvorite kvasac u 1/2 čašu toplu vodu. Premešajte preostale 2 čaše toplu vodu, brašno i šećer. Pobijte dok glatke.
- Pokrijte sirćetom i pustite da stoje na sobnoj temperaturi od 5 do 10 dana ili dok se mehurića ne mešaju 2 do 3 puta dnevno. (Topla soba ubrzava proces fermentacije.)
- Za skladištenje: prebaciti starter u posudu, pokriti gaziranim i frižiderom. Ne pokrivajte teglu čvrsto sa metalnim poklopcem. To će eksplodirati.
Recipe Notes
- Da biste koristili starter: Obavezno unesite željenu količinu na sobnu temperaturu pre nego što je dodate u recept za Sourdough Hread.
- Za nadopunjavanje: premešajte brašno od 3/4 čaše, 3/4 čaše toplu vodu i 1 čašu granuliranog šećera ili meda u preostalu količinu. Pokrijte i ostavite da stojite na sobnoj temperaturi najmanje 1 dan ili dok se ne gube. Hladiti za kasniju upotrebu.
- Ako se starter ne koristi u roku od 10 dana, mešajte u 1 kašičicu šećera ili meda. Ponovite svakih 10 dana dok se ne upotrebite.
- Čine oko 3 šoljice. Recept prijateljskog kruha zahteva 1 šolju startera, koji će napraviti 2 kruška.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 157 |
| Ukupna mast | 4 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 475 mg |
| Ugljikohidrati | 26 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 4 g |