Kasseri i Kefalotere su tvrdi grčki sirevi, koji se mogu naći u većini grčkih ili bliskoistočnih prodavnica prehrambenih prodavnica ili gurmanskih prodavnica hrane. Za ovo jelo, lukovi od sira su ocvrti i plameni. Iako je ovo prilično jednostavno i jednostavno napraviti, obavezno pročitajte flambe savete pre početka.
Šta ćeš ti trebati
- 16 unci Kasseri (ili Kefalotere)
- 1/4 čaše brašna
- 12 kašika maslaca (ili margarin)
- 4 kašike limunovog soka
- 2 unci konjak
Kako to učiniti
- Isecite Kasseri na 1/2-inch rezove, dozvoljavajući oko 4 unci za svaku uslugu.
- Čestice u ledeni vodi. Suva i prašina sa brašnom.
- Za svaku poslužavnicu, rastopite 3 kašike maslaca dok se ne sipate, ali ne smeđe.
- Dodajte sireve sireva i obrijite brzo na obe strane.
- Nemojte prevlačiti ili će se sir rastopiti i držati posudu.
- Za svaku posluživanje stisnite sok od 1/2 limuna u tanjir i potresite sa nekoliko kapaka konjaka. Ignite.
- Poslužite siru kad plamen umre.
Recipe Source: (Plume). Ponovljeno sa dozvolom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 539 |
| Ukupna mast | 36 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 14 g |
| Holesterol | 101 mg |
| Natrijum | 723 mg |
| Ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 35 g |