Ovaj recept od ostriga koristi jednostavne sastojke, omogućavajući svežom, čistom morskom ukusu ostriga da sijaju. Srce, grijanje paprikaša, savršeno je za noć kada se hladi visi u vazduhu i neko želi da se zagreje za kuhinjskim stolom. Priprema je laka i brza, čineći ovo divno jelo za posebne večere kada se obično obavljaju ostrige, ali poželjna je prezentacija.
Šta ćeš ti trebati
- 12 kašika maslaca, podeljeno
- Brašno 1/4
- 2 čaša fino iseckane luk
- 1 čaša fino seckana celera
- 4 šolje mleka
- 2 žlica fino iseckanog luka
- 4 duge ostriga, odvezene, odvode i tečnosti rezervisane
- 1 1/2 kašičice so
- 3/4 kašičica grubo bruni crni biber
- 1/2 šolje iseckane fino iseckanog peršuna
Kako to učiniti
Kako napraviti francusku ostrigu :
Taliti 8 kašika maslaca u velikoj korpi postavljenom na srednju toplotu. Mešajte brašno u rastopljenom puteru i kuvajte ga, konstantno stiskanje 3 minuta. Dodajte luk i celer u smešu i kuvajte, povremeno mešajući 4 minuta.
Mešajte mlijeko, rezervisanu tečnost od ostriga i seckani bijeli luk u dodanu povrću. Pokažite to sa slanom i biberom, po ukusu.
Dodajte nečistoće u nežno utopljavanje i ostavite je da kuvani, otkriveni, 5 minuta. Dodajte ostrige i peršun i nastavite da umerite kuvanje još 4 do 5 minuta, sve dok se ostrige ne zavijaju na ivicama.
Premešajte preostalih 4 kašike maslaca u tečnost i služi toplu toplinu.
Ovaj recept od ostriga čini 8 porcija.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 545 |
| Ukupna mast | 30 g |
| Zasićenih masti | 15 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 208 mg |
| Natrijum | 1,002 mg |
| Ugljikohidrati | 34 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 34 g |