Ovo je ukusna marinada zasnovana na citrusi koja se može koristiti na piletini, svinjetini i goveđini. Ne zaboravite da se marinada značajno ohladi pre nego što ga upotrebite na sirovom mesu.
Šta ćeš ti trebati
- 1/3 čaše / 80 ml narandžaste marmelade
- 6 zelenog luka (fino iseckan)
- 1/3 čaše / 80 ml bijelog vina
- 1 kašika / 15 ml
- maslinovo ulje
- 1 kašika / 15 ml jabukovog sirćeta
- 1 kašika / 15 ml vode
- 1 kašičica / 5 mL Worcestershire sos
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml
- umak od soje
- 1/4 kašičice / 1,75 mL soli
- 1/4 kašike / 1,75 ml crnog bibera
Kako to učiniti
1. Maslinovo ulje u srednjem tepihu. Dodajte zeleni luk (samo beli dijelovi). Gladite na srednjoj vrućini 2 minuta sve dok se ne pojave meka i sjajna. Smanjite toplotu na srednju nisku i dodajte marmeladu, vodu i bijelo vino. Simmeriramo 1-2 minuta, mešajući često dok se marmelada ne istopi. Dodajte preostale sastojke i simulirajte još 4 minuta. Uklonite marinadu od vrućine, mešajte u zelenim delovima zelenog luka i pustite mešavinu hladiti 20 minuta pre upotrebe.
Ako je sos previše debeo, dodajte malo više vode u smešu.
2. Za upotrebu, jednostavno sipajte na meso, povrće ili zamenu za meso po izboru. Marinate crveno meso 4-8 sati, piletina za 2-4 sata, ribe, morske plodove, povrće i zamjene za meso 30 minuta.
3. Marinada se takođe može koristiti kao bast ako je poželjno. Preskočite deo za mariniranje i koristite na žaru na polovini vremena za kuvanje.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 30 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 54 mg |
| Ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |