Ovaj lasagna-poput većine lazanja - uzima malo prepijaka (sauteing veggies, mešanje stvari, ključanje rezanci, seciranje različitih sastojaka, itd.), Ali, kada imate veliku večeru za hostovanje - i da, čak i vaš noćni porodična večera je velika kada je uključena ova lazanja - dodatni dio napora je potpuno vredan toga. Ja stvarno uživam u razmaku moje lazanje koje izlazi tokom cijelog dana: leća u rano jutro, sosak kasnije u toku dana i konačno sklapanje oko sat vremena prije nego što se poslužuje večera.
Nekoliko savjeta:
Kada pravim lazanje, ja pripremam testeninu samo dok se ne isprazne, negde oko 3 do 4 minuta stidljivog od preporučenog vremena kuvanja. Oni imaju tendenciju da se raspadaju manje i smatram da je testa mnogo lakša za rad.
Preporučujem ključanje lazanja pet minuta na kraju kuvanja. Dobija sjaj sve lepo i glupo, a kelj se pretvara u tanke male hrskave čipove čipova koji dodaju lijep dodir ansamblu.
Ovo jelo takođe može biti pripremljeno unapred, zamrznuto, a zatim pečeno u pećnici oko 1 1/2 sata na 350 F.
Šta ćeš ti trebati
- Za sos:
- 1 luk, narezan
- 2 karanfilića beli luk, mleveno
- 1/2 kašike maslinovog ulja
- 1/2 kašičice soli
- 28 unci konzervisale ceo paradajz + sok
- 1/2 čaša pečeni crveni biber (jarred odlično radi)
- 6 unča paradajz paste
- 1 žlica balsamskog sirćeta
- 2 kašike agave
- 1/2 kašičice dodatne morske soli
- 1 žlica dodatnog maslinovog ulja
- Za leću:
- 2 1/2 čaše kuvane (crno)
- beluga leća
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice česna u prahu
- 2 kašičice semena komaraca
- 1/2 kašičice semena kuma
- 1 kašičica osušenog žalfije
- 1/2 kašičica ružmarina
- 1 kašičica crni biber
- 1 kašika tla
- Dash of
- chia semena
- 2 kašike vode
- Ostali sastojci:
- 1 box lazanje rezanci
- 2 šoljice seckane kale (lagano zakucano sve dok se ne osvijetli zeleno i osvijetljeno)
- 1 šolja iseckana šargarepa
- 2 do 3 šolje veganske mocarele (preporučite Daiya)
Kako to učiniti
Počnite sa pravljenjem sosa:
U velikom tiganju na visokoj vrućini sutirajte luk, beli luk, 1/2 čajne žličice morske soli i 1/2 kašike maslinovog ulja sve dok luk ne boje na ivicama i prozirnim. Dodajte u konzervirani paradajz i pečenu crvenu papriku i smanjite toplotu do sredine, često mešajući i rastvorite paradajz dok ga kuvate pomoću drvene vilice. Umijte oko 10 minuta, a zatim uklonite sa vrućine.
Neka se malo ohladi i zatim prebacite u procesor hrane ili blender. Dodajte u ostatke sosnih sastojaka i međusobno mešajte dok ne raste.
Odložite.
Napravite mešavinu sočiva:
Da napravite sočivo, jednostavno spojite sve sastojke u posudu srednje veličine, dobro mešajući kako biste ravnomerno raspoređivali biljke i začine.
Odložite.
A ostalo:
Ugrejte pećnicu na 350 ° F i vrlo lagano pročetite posudu od 9 x 13 inča sa maslinovim uljem.
Kuvajte rezance prema uputstvima za pakovanje, sječite vrijeme kuvanja sramno 3 do 4 minuta, pazite da ne pustite da se rezanci drže na dnu posude ili da se razbije dok se mešate. To je delikatna ravnoteža, ljudi. Kada se rezanci pripremaju, nežno isprati hladnom vodom i odvojite rezance na listu pergamenta ili silikonske mat.
Pokrivajte dno posude jednako sa oko 1/4 inča sosu. Spustite lazanje na lazanje kako biste adekvatno pokrivali sos (najbolje što možete), a potom sloj s kale (lagano kale), korenje, sir i sočivo. Vrh sa još jednim slojem rezanci i ponovnim slojevima. Uradite to sve dok ne budete ispražnjeni od rezanci i ispunili. Vrh konačnog sloja rezanci sa sosom, a zatim gustog sloja sira, i konačno sa preostalom kale.
Pečemo u zagrejanom pećnici otkriveno 30 do 35 minuta, ili dok se sir ne stopi. Brusite još 5 minuta dok se sir ne ispari, a kale je hrustljav (opciono). Neka se hladi najmanje 15 minuta pre sečenja.