Sada je kokosovo ulje. Ljudi koriste organsko kokosovo ulje da uspostavljaju kosu, da vlaže kožu i čak i očiste zube (vuče ulje). Kokosovo ulje ima brojne zdravstvene koristi. Za kuhanje, ja lično volim kokosovo ulje za zaslađivanje povrća i pravljenje jajima, ali do sada nisam koristio kokosovo ulje. Uz to, kokosovo ulje koje se koristi u pečenju nije novo. Da biste uhvatili i zdravstvene prednosti kokosovog ulja i povećali ukus kokosa u kolačima, možete zameniti kokosovo ulje umesto maslaca. Srećom, to je pravi jedan-na-jedan odnos.
Kokosovi keksi me podsećaju na moju pokojnu baku. Ranila je kokosove kolače za posebne prilike. Kada sam bio dete, ukrao sam prst pun mraza od kokosa sa zadnje strane torte i nadao se da niko ne bi primetio.
Za uskršnji i drugi prolećni praznici, kokosove piškote su odlične jer su lako ukrašene kako bi izgledali ptičje gnezdo bilo sa žitaricama ili čokoladnim jajima na vrhu.
Napomena: Za ovaj recept, dobro je izmeriti sve sastojke, naročito ćete postepeno dodavati neke od sastojaka u posudu za mešanje.
Šta ćeš ti trebati
- 1 3/4 čaše brašna (Swan's Down ili White Lily)
- 2 kašike peciva za pecivo
- 1/4 kašike soli (kosher)
- 3/4 čaša kokosovog ulja
- 1 šolje šećera
- 3 velika jaja
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- 3/4 čaša pinjenica
- 1 čaša kokosovog oraha
- Za mržnju: (recept prilagođen iz Instructables)
- 1/4 čaša kokosovog ulja
- 2 šoljice šećera
- 4 kašike bademovog mleka (ili kokosovog mleka)
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- 1 čaša kokosovog oraha
Kako to učiniti
- Rerna za pećnicu do 350F.
- Stavite kokpajtove u standardnu kantu za pečenje.
- Prebiti brašno, prašak za pecivo i sol. Ako nemate sifter, onda stavite tri sastojka u čičak ili sita na posudu za mešanje. Provucite preko posude za kvasac.
- Krem kokosovo ulje i šećer na srednji 2-3 minuta.
- Dodajte jaja pojedinačno, udarajući po svakom.
- Zalijete ekstrakt vanile
- Dodajte jednu šolju kokosa.
- Dodajte pola prethodno izmerenog brašna i pinije.
- Dodajte ostatak brašna i dobro se mešajte.
- Koristite lonac za sladoled kako biste sipali testo u kokice.
- Pečenje na 350 u trajanju od oko 18 minuta ili do zlatne braon.
- Neka se ohladi na peci.
Kremena ulje
- "Cream" kokosovo ulje za 2 minuta. Za razliku od maslaca, kokosovo ulje se topi brzo, zato nemojte mikrotalasne ili ga postaviti rano da biste postali mekani.
- Dodajte u 1/4 šećera u prahu, vanilu i 2 kašike bademovog ili kokosovog mleka
- Dobro se dobro miješajte dok se lepo i glatko
- Nastavite lagano dodavati šećer u prahu
- Zamjenjuje se sa kašičicama badema ili kokosovog mleka sve dok se sve ne kombinuje.
- Pralio je jednu šolju razbijenog kokosa tako što je ravnomerno širio na pločicu za pečenje. Pečite na 325F u trajanju od 5 do 10 minuta dok ne budete blagi.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 427 |
Ukupna mast | 26 g |
Zasićenih masti | 20 g |
Nezasićena mast | 3 g |
Holesterol | 77 mg |
Natrijum | 299 mg |
Ugljikohidrati | 45 g |
Dijetetski vlak | 2 g |
Protein | 4 g |