Scampi je italijanska reč za škampi (što je još jedna reč za škampi), tako da je prevedeno na engleski "Shrimp Scampi" znači "Shrimp Shrimp". No, bez obzira na to što znači ovo dobro poznato i dobro poznato jelo, definisano je kao ukusna priprema škampa kuvanog na maslacu, česnu i peršunu, često služi preko testenina.
Dok se većina škampi recepti za škampi proizvode sa puno maslaca, ovaj lagani skampi škampi koriste samo malo maslaca kao bazu, dopunjavajući maslinovim uljem kako bi mu bio zdraviji savijen. Pored aromatičnog maslinovog ulja i belog luka, ovaj škampi škampi su izuzetno ukusni dok ostaju zdravi.
Možete kupiti sirove (najčešće obučene) škampi bilo sa lokalnog tržišta riba ili zamrznute u vrećama iz vašeg supermarketa. Ako koristite smrznute škampe, stavite ih u hladnjak i trčite pod hladnom vodom do odmrzavanja. Očistite i osušite papirnim peškirom pre kuvanja.
Iako je jednostavno pripremiti, ovo jelo je impresivno i lako se može udvostručiti za mnoštvo - savršeno za večeru. Pošto je vreme kuvanja toliko dugo koliko je potrebno za pripremu testenine, savršeno je za jednodnevni obrok. I niko ne mora znati da je zdrava!
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 lb. anđeoska pasta za kosu
- 1 tsp nesaljeni puter
- 4 tsp
- maslinovo ulje
- 4 karanfilića beli luk, fino mleveni
- 1 lb. velike sirove škampe, oljuštene i razdvojene
- 1/4 čaša iseckan svježi peršun
- 1 tbsp sveže stisnut limunov sok
- Tik soli
- 2 kašike naribanog svežeg parmezanskog sira
Kako to učiniti
- Pripremite testeninu prema uputstvima na pakovanju.
- Dok pasta kuvari, u tanjiru, zagrejte maslac i maslinovo ulje na srednjoj vrućini. Dodajte beli luk i kuvajte 3 minuta, gledajući kako bi se osiguralo da beli luk ne smeđe. Dodajte škampi, peršun, sok od limuna i so, i kuvajte sve dok rukavice ne budu ružičaste i zavojljene, 2 do 3 minute sa strane.
- Ispraznite testenine i bacite zajedno sa mešavinom škampa i parmezanom i služi.
Služi 4
Po kalijumu serviranja 340
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 447 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 231 mg |
| Natrijum | 696 mg |
| Ugljikohidrati | 56 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 37 g |