Moj muž je pola bengalija, pa je odrastao u ishrani puno ukusne bengalijske hrane. Aaloo Postu je bio i još uvek je jedno od njegovih omiljenih jela. Često me zamolio da ga malo skuham. Nisam mogao do nedavno kad sam dobio recept od svog svekra. Bio sam prijatno iznenađen koliko je lako pripremiti ovo blago okusno, ali vrlo ukusno jelo. Glavni sastojak je seme maka, koji daje Aaloo Postu svoj prepoznatljiv ukus. To dobro ide sa mirisnim, običnim kuvanim, dugogodišnjim pirinčem kao što je Basmati ili sveže napravljenim, vrućim Chapatisom ili čak kao prilog sa drugim curry-om. Krompir se ne dobro zamrzava, tako da je Aaloo Postu najbolje napravljen i jede sveže. Međutim, tako brzo i lako kuvanje, to će biti učinjeno za kratko vreme.
Šta ćeš ti trebati
- 4 tbsp. postu /
- makovo seme / khus khus
- 3 velika krompira (oljuštena i narezana u 1/2-inčne kocke "
- 2 tbsp. povrće / canola / suncokretovo ulje za kuvanje
- 2
- zelene ljiljane (prorez po dužini i de-zaseđeni)
- Slana po ukusu
Kako to učiniti
- Stavite postu / makovo seme / khus khus u posudu i dodajte dovoljno tople vode da biste je potpuno pokrivali. Potopite 5 minuta. Sada mlevite u procesoru hrane sa mikserom kako biste dobili grubu pastu. Takođe možete da koristite minobacač i pištolj (to se tradicionalno radi u Bengalu) ali potrebno je vreme i trud! Nakon što se zemlja drži, ostavite pastu na stranu za kasnu upotrebu.
- Stavite krompir u mikrotalasnu posudu i nalijte dovoljno vode nad njima da biste potpuno pokrivali. Kuvanje na HIGH postavku za 3-5 minuta, dok se gotovo kuva. Držite se za kasnije. Ako nemate mikrotalasnu pećnicu ili ne volite da ga koristite, isto možete uraditi u posudi sa ključanjem.
- Grejanje ulja za povrće / canola / suncokretovo ulje na srednjoj vrućini. Kada je ulje vruće, dodajte zelene ljiljane. Oni će se malo razbiti, pa budite pažljivi! Da biste posudili jelo, možete brusiti zelene ljiljane na pastu. Ako koristite celu zelenu čiliju, sačekajte da se prskanje zaustavi nakon dodavanja u vruće ulje. Kada se to desi, isprati vodenu kantu sa krompira i dodati kocke na kantu. Premešajte prženu do potpuno kuvanog. Sada dodajte sol po ukusu. Možda ćete morati da potresete malo vode preko krompira dok ih kuvate, kako biste sprečili spaljivanje ili pridržavanje kanti.
- Kada se krompir kuva (meko), isključite toplotu i dodajte pastu za postu. Obrišite se dobro da se dobro miješaju i tako da su svi krompiri premazani post-pastom. Spoon u posudu i služi sa mirisnim, običnim kuvanim, dugogodišnjim pirinčem kao što je Basmati ili sveže napravljen, vrući Chapatis ili čak kao prilog sa curryom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 305 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 360 mg |
| Ugljikohidrati | 51 g |
| Dijetetski vlak | 10 g |
| Protein | 10 g |