Ova salata u sljemačkom stilu zasniva se na tradicionalnoj naribanoj salatu od šargarepe koja je prisutna u Francuskoj. Prodaje se kod traiteara širom zemlje, napravljenog od naribanog šargarepa i skoro uvek uvećanog sa grožđem.
Dodavanje grilovanog kohlrabi u smešu daje ovom receptu belo, oštro rub. Plus, grožđice su ostavljene da puste šargarepu da se podigne na slatki front.
Slobodno prepolovite ili udvostručite ovu salatu kako zahteva vaša gomila.
Šta ćeš ti trebati
- 2 sijalice
- kohlrabi
- 4 korenja
- 3 kašike biljnog ulja
- 2 kašike sirće sirće
- 1 žlica celog zrna ili
- Sipar u Dijonu
- 1/2 kašičice fine morske soli
- Svježe mljeveni crni biber po ukusu
Kako to učiniti
- Obrišite i olupite kohlrabi i šargarepu. Na šargarepu možete koristiti brašno za povrće, ali za ispravno ljuštiti kohlrabi, imaćete sreću sa nožem za savijanje: obrišite vrhove i dno kolera i postavite ravno dno na površinu za rezanje; koristite oštri noćni nož za rezanje odozgo na dno, uklanjajući gustu, grubu kožu (s ovim metodom ćete lako moći da vidite gde se nežno belo-ish unutra završi, a počinje zelena ili ljubičasta lupina, radeći oko biljka sve dok se ne ukloni celokupna korekcija). Obavezno odrežite sve oštre unutrašnje kore od kohlrabi-bolje je da izgubite malo tende unutar tog grižljaja kasnije u grubu kožu. Postavite oljušteno povrće u stranu.
- U posudu za salatu ili u velikoj posudi za mešanje, ubrusite ulje, sirće, senf i soli sve dok se dobro ne upije. Dodajte biber, ako želite.
- Koristeći velike rupe na stojećoj kutiji ili mandolinu postavljenu za finu juliennu, rasklapajte kohlrabi i šargarepu u posudu za salatu. Sve zajedno sve dok se kohlrabi i šargarepu ne pokriju ravnomerno. Ukucajte i dodajte više soli ili bibera, ako želite.
Poslužite odmah ili znajte da se ova salata dobro slaže da se napravi nekoliko sati ispred vremena i da se pokrije i ohladi.
Ako želite unapred pripremiti salatu, nemojte gajiti povrće direktno u oblačenje, već u sito sito od mesa. Pustite ih da se odvode nekoliko minuta, pritiskom na njih malo, a zatim dodaju u oblačenje i bacanje - ovo će pomoći da se odjeća ne postane vodonosno dok sjedi. Kada dođe vrijeme da služi bilo kakav ostatak koji sedi ohlađen preko noći, koristite zakrivljenu kašiku da podignete salatu iz posude da biste ostavili neku tečnost iza.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 92 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 240 mg |
| Ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 1 g |