Frittatas su otvorene omletnice koje su čvrste od tradicionalnih francuskih omeleta i stoga ih je lakše napraviti. Ponekad se peče u pećnici, a ponekad i kuvaju na peći. Ovaj je kuvan moj omiljeni način: delimično kuvan na stovetopu, a zatim završen pod broileru. Frittatas je odličan način da koristite ostatke testenina ili mrvice, a spremni su za oko 20 minuta, početi da završe, tako da su odličan izbor za brzu večeru.
Rasporedite rack u svojoj rerni, tako da je na najvišem položaju, oko 4 "dalje od toplote.
Razbijte šest jaja u veliku ili srednju posudu. Sipajte u 1/4 mlijeka čaša i dodajte 1/3 šunke naribanog parmezanskog sira, 1/2 tsp. osušeni bosiljak i so i biber po ukusu.
03 od 10
Pobijte jaja
Testenine Frittata Step 3. Linda Larsen
Koristeći eggbeater, žicu za žvakanje ili ručni mikser, premazuju mešavinu jaja sve dok se ne kombinuje i penuša. Ne možete premašiti ovu mešavinu, tako da ne brinite o tome. Zatim isecite testeninu u 2 "dužine pomoću oštre nožice ili kuhinjske makaze. Dodajte u mešavinu jaja i nežno pomiješajte.
04 od 10
Isperite luk u maslacu i maslinovom ulju
Testenine Frittata Korak 4. Linda Larsen
Kombinujte luk ili papriku sa maslacem i maslinovim uljem. Ako tanjir nema otpornu ručku, možete ga pokriti folijom pre nego što pišete frittata.
05 od 10
Dodajte jajnu mešavinu na Skillet
Pasta Frittata Korak 5. Linda Larsen
Dodajte mešavinu jaja na tanjir s crnim lukom kada su omekšale. Rasporedite pastu tako da je u ravnom sloju.
06 od 10
Počnite kuvanje
Testenine Frittata Korak 6. Linda Larsen
Uverite se da je toplota na srednjem nivou. Jaja će početi da kuva, naročito oko ivica. Često postavite toplotno otpornu špatulicu oko ivica tiganja, podižući ivice kako bi se omogućila mešanje nečistoće jaja ispod friteze. Ovo pomaže frittati da se pripremaju ravnomerno i sprečavaju paljenje. S vremena na vreme lagano protresite posudu kako biste bili sigurni da se frittata ne zalepi.
07 od 10
Pazi na kuhanje!
Testenine Frittata Step 7. Linda Larsen
Nastavite da kuvate frittata sve dok se ivice ne počnu malo lagati, oko 4-5 minuta. Frittata neće biti u centru; i dalje će biti jako jaje, ali dno i ivice će početi da se smeju. Posuti 1 šargarep sirćine Münster i 1/4 šunka parmezanskog sira na frittatu.
08 od 10
Broil It!
Pasta Frittata Korak 8. Linda Larsen
U ovom trenutku, omotajte foliju oko drške tepiha ako nije otporan na vatru. (Svaka tašna sa drvenom ili plastičnom ručkom nije otporna na grejanje.) Koristite vruću jastuku da biste zaštitili ruku, postavite tanjir frittatom na gornju pećnicu za pećnicu ispod brojlera.
09 od 10
Spremite se za jelo!
Pasta Frittata Korak 9. Linda Larsen Kada frittata izgleda kao slika, to je učinjeno! Trebalo bi da se puni i postavlja, sa zlatnim braon tačkama na vrhu. Uklonite ga iz rerne i stavite na stovetop. Isecite u četiri klinove koristeći lopaticu koja nije zaštićena od toplote, tako da ne grebete nečastavu tavanicu.
10 od 10
Jedi!
Voćna testenina Frittata. Linda Larsen
Čestitam! Uspešno ste napravili frittatu. Sledeći put koristite svoju maštu i dodajte ili oduzmite sastojke. Možete koristiti 1 šolju prženih hlebnih mrvica umjesto testenina, dodati malo slanine ili kobasice, promijeniti vrstu sira ili učiniti sve što želite. Sada kada ste savladali osnovnu frittatu, nebo je granica!