Koraci za stvaranje autentičnih meksičkih tamala
Ako ste novi u umetnosti izrade tamala, možete se zapitati kako započeti. Prvo, morate osigurati da imate sve sastojke i alate, a zatim možete naučiti kako ih zaviti i pari. Oni su ukusni u bilo koje doba godine, ali pošto ih ljudi čine u ogromnim serijama, uglavnom su napravljeni tokom zimskih praznika. Pravljenje serije tamales je odličan izgovor da se u kuhinji sakupite sa prijateljima i porodicom za dan kuvanja.
Koliko dugo traje da napravi Tamales?
Pravljenje tamala nije teško, ali to je proces koji traje puno vremena. Može potrajati ceo dan da pripremi veliku seriju tamala od početka do kraja, pa obrišite svoj kalendar ako je to vaš plan. Za različite korake potrebno je vremena. To uključuje pravljenje mase (testa) i popunjavanje, što često uključuje kuvano meso i / ili povrće, a zatim ispari tamales. Dalji korak je njihovo pakiranje na zamrzavanje za buduće uživanje. Da biste razbili zadatak, možete pripremiti testo i nadopunjavanje na jedan dan i zaviti i parobiti ih na sledeći način.
Sastavite sastojke i opremu
Važno je osigurati da imate ili možete dobiti sve sastojke koji će vam trebati napraviti tamales. Ne želite da započnete ovaj proces, a onda morate trčati do prodavnice ili specijalnog tržišta. Ovo je još više izazov ako ste uključili izradu tamala kao deo praznične proslave i prodavnice su zatvorene.
Prvo, pročitajte recept za testo za tamales i napravite spisak onoga što ćete trebati dobiti. Tipično, to uključuje masa harina i svinjsko svinjsko mast, što može biti i predmeti koji se mogu teže naći, pogotovo ako se rasprodaju tokom sezone odmora u tamalama.
Zatim, izaberite punjenje i dodajte te sastojke na listu sa kukuruznim ljuskama kako biste ih uparili.
Tipična nadogradnja uključuje rezane govedine, rasejane ili kubićane piletine, pasulj, meksički sir i čilije. Želećete da obezbedite da biste dobili željene vrste čilija.
Takođe će vam trebati veliki parni kotr za kuhanje tamala. Ovo može biti poseban paradajzer tamala ili ekstra veliki konus sa parnom korpom na dnu. Kada ste spremni za paru i sastojke, možete početi da pravite tamale.
Napravite i uparite svoj Tamales
- Počnite pripremajući testo .
- Zatim pripremite željene nadopune koje ćete koristiti.
- Zatim pripremite ljuske kukuruza i obmotite tamale , što može biti zabavna aktivnost za vašu porodicu i goste.
- Steam ih u velikom paru za 90 minuta.
Skladištenje vaših Tamales
Osim ako nemate veoma veliko okupljanje, verovatno je da ćete planirati da uskladištite neke svoje tamale da biste kasnije uživali. Oni će dobro održavati u frižideru nekoliko dana ili ih možete zamrznuti do tri mjeseca u nepropusnom kontejneru
Kako služiti Tamalesu
Tradicionalno, tamale se služi obično, kao što jeste. Samo izvadite ljusku kukuruza i uživajte. Ili ih možete staviti na tanjir i prevući ih sosom. Na primer, zeleni čile sos za svinjetinu ili piletinu, ili crveni čile sos za govedinu. Ponekad se tamales služe u kukuruznoj ljusci, a ponekad se otvaraju i uklanjaju za vas.