Viski zapravo pravi sjajnu marinadu. Ne samo da dodati ukus ovog boksa, već i meso. Zapamtite kada upotreba alkohola u receptu ne koristite ništa što ne biste pili.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 kilograma / 700 g staklenog boksa, oko 1/2 inča debljine
- 1 karanfilić, mleveni
- 1/4 čaša biljnog ulja
- 1/4 čaše / 120 ml
- viski
- 1 kašika / 15 mL kamenskog senfa
- 2 kašičice / 10 mL morske soli
- 1/2 čajne žličice / 2,5 grubog mljevenog crnog bibera
- 2 žlice / 30 mL sobne temperature
Kako to učiniti
Sa oštrim nožem osvojite bok od krila, dubine oko 1/8 inča, čineći dijamantski obrazac. Sipajte beli luk, senf, ulje, viski zajedno, sol i biber u maloj posudi. Postavite biftek i marinadu u vrećicu koja se može ponovo zameniti i sipati smešu iznad vrha. Uverite se da je cjelokupan šnicla dobro premazan u marinadi, torbu za pečat i stavite u frižider 8-24 sata.
Pregrijati gril za srednju visoku toplotu. Uklonite steak iz torbe i odbacite marinadu.
Postavite meso na roštilj i kuvajte 6-7 minuta po brašnu sa četkanjem s maslacem periodično. Kada meso dostigne željenu donosnost, uklonite sa roštilja i pustite meso da se odmori 5 minuta. Urezati u trake, preko zrna i poslužiti.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 625 |
| Ukupna mast | 34 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 17 g |
| Holesterol | 150 mg |
| Natrijum | 1.308 mg |
| Ugljikohidrati | 12 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 49 g |