Grčki Macoroni i sir pečeni testeninski recept

Na grčkom: μακαρόνια ογκρατέν, izgovara mah-kah-ROHN-yah oh-grah-TEN

Makaroni i sir su omiljeno jelo sa svim porodicama, a ova pećnica je razlog zašto ga Grci vole. To je napravljeno malo drugačije od poznatog "mac n sira" i to je ukusno! Ako tražite verziju poznatog grčkog Pastitsia bez mesa, to je to.

Šta ćeš ti trebati

• 1 kilogram makaroni testenine (ili dugi ziti)
• 1 1/4 čaše
• kefalotyri ( naribani , ili pecorino, ili regato, ili drugi oštar beli sir)
• 3 jaja (odvojeno)
• 1/3 čaša putera (topljen)
• Za sos:
• 6 kašika maslaca
• 7 do 8 kašika brašna
• 3 1/2 čaše mleka (cela)
• 1 žumanca
• sol po ukusu
• crni biber po ukusu
• Za Topping:
• 1/4 čaše drobka (tostovano)

Kako to učiniti

Peć za pećnicu do 390F (200C).

Napravite sos:

1. U posudi, rastopite maslac na malu toplotu.
2. Čim se topi, dodajte malo brašno u brašno, mešajući ga žicom ili drvenom kašikom, dok se ne zagladi i ukloni sa topline.
3. Zagrejte mleko sve dok se ne zagreje, ali ne i ukucajte i polako dodajte mešavinu brašna uz neprekidno mešanje.
4. Stavite sos nazad na nisku vrućinu i mešajte dok se ne zaguši i neprekidno, konzistenciju kreme.

1. Uklonite sa vrućine, dodajte so i biber, a kad se ohladi, prebijte žumance i mešajte ih.

Napravite makarone:

1. U slanu vodu kuhajte makarone polovinu vremena preporučene na pakovanju.
2. Iscijedite i premazite sa pola rastopljenog putera.
3. Pobijte jaje od belca do puhanja i mešajte u makarone.
4. Dodati pola naribanog sira i baciti.
5. Lagano puter (ili prskanje) posudite u pećnici i stavite tanki sloj sosu na dno, potresite s malo sira, dodajte sloj makarona, potresite s sirom i dodajte malo sosa.
6. Ponavljajte sve dok se ne upotrebljavaju svi makaroni i prelijte preostali sos preko vrha.
7. Prvo potresite s sirom, a zatim brašno i penjete sa preostalim puterom.
8. Pečite 30 minuta i služite toplo.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	462
Ukupna mast	30 g
Zasićenih masti	17 g
Nezasićena mast	9 g
Holesterol	177 mg
Natrijum	445 mg
Ugljikohidrati	31 g
Dijetetski vlak	3 g
Protein	16 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)