Na grčkom: μπριζόλες μοσχαρίσιες, izgovara bree-ZO-les mos-hah-REE-vidi (jedinka: brizola, množina: brizole)
U Grčkoj, mesari koriste francuski stil rezanja mesa, a ribe su rezane sa kostima, ali bezbolne ribe rade podjednako dobro. Recept od grčke serije poziva na tradicionalnu marinadu od goveđeg mesa, kao i na sosu za ulje i limun. Bilo da kuvamo biftek na roštilju ili na roštilju u pećnici, ovo je lako i ukusno jelo.
U kombinaciji sa savršenim grčkim marinadom od stakla , ovaj recept je čuvar!
Ne zaboravite da isprobate još jednu grčku kost u receptu za riblje oči i naučite kako pravilno kuvati - svaki put!
Šta ćeš ti trebati
- 4 zrna od ribe
- 1/2 kašičice soli (more)
- 1/4 kašike paprike (svježe mljevene)
- 1/2 - 3/4 kašike grčkog origana (rigani)
- 1 1/2 supene kašike maslinovog ulja
- 3/4 kašike crnog vina
- Za basting:
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 srednji limun (sok od 1 ili 1 kašičica limuna)
- Na strani:
- 4 limunske klinove
Kako to učiniti
Kombinirajte solju, biber i origano u maloj posudi. Ubrzajte ulje i vino i dodajte u začine. Obrišite zube sa obe strane sa smešom i stavite u jedan sloj u plitku podnožje. Pokrijte i marinirati najmanje jedan sat pre kuvanja. (Zrno može biti pokriveno i marinirano do 24 sata.)
Smeši 3 kašike maslinovog ulja sa limunovim sokom ili ljuštom i četkicom brašna pre kuhanja.
Roštilj po ukusu na vrućim ugljevima (ili na unutrašnjem roštilju) i četkicu s uljima i limunom nekoliko puta dok kuhate.
Poslužite limunskim klinovima sa strane.
Prinos: služi 4
Recipe Update
"Posjetilac sajta George Kasolas je napisao da nas podsjeća da su crvene (pijenje, nikada kuvanje) vino i limunski ljep bolje izbori za marinadu i sapunu od crvenog vina i sok od limuna, s obzirom na to da minimiziraju kiselinu koja teže mesanju mesa". Nancy Gaifyllia, Vaš vodič za grčku hranu
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 603 |
| Ukupna mast | 31 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 16 g |
| Holesterol | 202 mg |
| Natrijum | 339 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 71 g |