U 1960-im je Fondu jedan od najatraktivnijih francuskih jela trenutka; svi su želeli Fondue jelo i divne ražnjeve i oni su bili čvrsti na bilo kojoj bridalnoj listi. Ali to je tada i tokom vremena nestalo.
Savremeni Fondue je klasična apres ski jar na izborima u francuskim alpima tokom sezone skija. Vrhunski topljeni sir koji je prevučen na kockice hleba je savršeno lečenje nakon teškog dana na padinama i svakako za zagrevanje tela u hladno hladnom danu, nije čudo što je to klasično jelo.
Glatka i bogata, ovaj fondu Savoyarde recept je luksuzni i baršunast francuski Alpine fondue recept koji je savršen za zabave retro fondue kod kuće kad god se slučajno zaglavite unutra u snežnoj noći.
Tajna savršenog fondua je da koristite kvalitetan sir i da budete sigurni da je to naribano. Za hleb, opet, koristite hleb izrađen od kvalitetnog hleba, a sojilo je savršeno za ovo. Čekanje hleba što je bolje drži topljenog sira uspešnije nego jeftina bageta ili masovni proizvedeni hleb koji se tako lako može rastvoriti.
Šta ćeš ti trebati
- 1 česen od karanfila (rezano na pola)
- 2 1/2 čaše suho bijelo vino
- 1 kašika kašastog stabla
- 7 unci Komovi sir (grubo naribani)
- 7 unci Emmentalni sir (grubo naribani)
- 7 unci Gruyere sir (grubo naribano)
- 1/16 kašike mačjeg oraščica
- 1/16 kašike mahune crne paprike
- 1/16 kašike paprike
- 3 kašike Kirša
- 1 hlebni hleb (isečen u kocke veličine kosti)
Kako to učiniti
- Pročistite unutrašnjost sudove sa reznom stranicom. Prekini dobro za premeštanje ukusa i ulja slatkog lanca na tanjir i zatim odbaciti beli luk.
- Dodajte vino i kukuruzni škrob u pripremljenu posudu i dovedite do nežeg, kotrljanja. Smanjite toplotu tako da se vino samo simetrira i dodaje sireve, praćeno muškatnim oraščićem, crnim biberom i paprikom. Koristite drvenu kašiku, stalno mešajte dok se fondu ne stopi i neprekidno. Ako saznate kako se sir sječe, onda smanjite toplotu čak i dalje. Sire se ne topi, a onda malo podižete toplotu, sve će zavisiti od tepiha koji koristite.
- Čuvajte toplotu nizak do srednji, nastavite kuvanje - nikada ne uronite - fondue 15 minuta dok se ne zguši.
- Jednom zaoštravamo, dodajte Kirš i nastavite da mešate 1 minut duže.
- Prenesite fondue prelivanjem u fondu koji se postavlja preko plamena. Pružite svakom gostu dugačku viljušku i služi svoj vrući, deblji fondu sa kubiranim hlebom.
Ovaj fondu Savoyarde recept čini 6 porcija.
Ažurirano Elaine Lemm
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 449 |
| Ukupna mast | 19 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 79 mg |
| Natrijum | 1,287 mg |
| Ugljikohidrati | 27 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 25 g |