Čokoladni kuvani farro daje ovom kvasnom hljebu ukusni ukus i izvrsnu teksturu. Neki puter, melasa i smeđi šećer dodaju u ukus ovog ukusnog domaćeg hleba. Farro je takođe veliki protein, vlakna i magnezijum.
Ako ne možete naći farro, napravite ovaj hleb kuhanom bulgurom ili napukom pšeničnom pšeničnom pšeničnom pšeničnom pšeničnom pšeničnom pšeničnom brašnom
Napravite dva hleba ili napravite 9-inčni tanjir ručkova za večeru i jednu hleb.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 čaša farro
- 1 ½ šolje vode sa ključem
- 3 kašike maslaca
- 3 kašičice so
- 2 kašike melase
- 2 žlica smeđi šećer
- 2 1/2 kašičice
- aktivni suvi kvasac
- 1/2 čaša tople vode, oko 100 F
- 1 šolje mlijeka, sobna temperatura, oko 70 F do 80 F
- 1/2 šolje brašno za celo pšenično brašno
- 4 1/2 do 5 čaša hlebno brašno, plus više za gnječenje
- Opciono: topljeno puter
Kako to učiniti
- Otvoriti farro u vreli vodi oko 10 do 15 minuta, često mešajući, dok se voda ne upije. Ili pratite uputstva za paket. Uklonite sa vrućine i mešajte u solju maslaca, melase i smeđi šećer. Pustite da stoji dok se ne ohladi do mlakog.
- U posudu za mešanje, kombinirajte toplu vodu od 1/2 čaša kvascem i pustite da stoji 10 minuta. Dodajte mlijeko, cijelo pšenično brašno, 2 šolje hljebnog brašna i hlađenu mešavinu farro. Mešati dok se ne mešaju; pustite da stoji 5 minuta. Dodajte 2 1/2 čaše hlebnog brašna. Zasešite kuku za testo u mešaču postolja ili ručno na prosarenu površinu. Dodajte više brašna, kako je potrebno da se testo drži na površini (ili posudu ako koristite mikser za gnetenje). Testo treba da bude glatko i elastično.
- Podmazati veliku posudu. Sipajte testo u lopticu i stavite u uljanu posudu. Okrenite da sve strane premazite ulje. Pokrivajte posudu plastičnim omotačem i pustite da stoji oko 1 sat, ili dok se ne udvostručite, na mestima bez čvrstoće na sobnoj temperaturi ili nešto toplije.
- Oblikajte testo u hlebove i stavite u dve 9x5x3-inčne lončaste posude. Pokrijte sa laganim čajnim peškirima i ostavite da stojite oko 45 minuta, ili dok se ne udvostručite.
- Isperite hleb u zagrejanoj pećnici 375 F oko 30 minuta, ili dok se hleb ne isprazni kada se hrana zatvori na dnu. Ako proverite temperaturu pomoću termometra za trenutni čitač, ubacite ga u sredinu kante preko bočne strane. Hleb treba da bude oko 185 F do 190 F.
- Uklonite hlebove iz posuda i pustite da se hleb ohladi na stubovima. Po želji očistite sa nekim rastopljenim puterom dok je još toplo.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 64 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 5 mg |
| Natrijum | 414 mg |
| Ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |