Fascinantne činjenice!
Kukuruza od bobica su kratke, bledo zelene ili bele pile koje izrađuju iz širokog spektra pasulja koji zanimljivo sadrže veći sadržaj vitamina, minerala, amino kiselina i drugih hranjivih sastojaka od pasulja sa kojih raste!
Veruje se da su rani kineski pomorci rasle uzgajali biljke na brodu da bi izbjegli bolesti na isti način kako su kasnije evropski istraživači putovali s citrusom kako bi izbjegli skorje.
Sprouts se mogu dobiti od semena i oraha, kao i pasulja. Sve kašice se lako raste kod kuće. Interesantno, dok su lucerke najpopularniji uzgajivači, oni su niži u hranjivoj vrijednosti nego drugi kalemi!
Uzgoj bobice smatra se super hranom, naročito mungom i sojom! Pokušavam dodati malu prljavicu svim mojim sokovima i ražnjacima za dodatni nutricionistički udarac!
Na zapadu, konzervirani pasulj se obično konzumira sveže u salatama, sendvičima, a nedavno i sokovima i ražnjama. Posebno povezujemo kalemove sa istočnom hranom, gde su deo kuhinje i koriste se za medicinske potrebe milenijumima. Ali, mung pasulj, posebno, dugo je deo indijske, južnoameričke i afričke dijete.
Odrastanje kod kuće je naročito važna opcija, pošto je jedan od glavnih izvora bolesti koja se bavi hranom je komercijalni kalem.
Uzbudljivo novo istraživanje
Jedna studija zaključila je da uzgoj kalupa ima antiinflamatorni efekat i može smanjiti rizik od raka debelog creva. Drugo istraživanje istražuje preliminarne rezultate koji uzgajaju smanjuje krvni pritisak, bore se protiv dijabetesa, smanjuju rizik od srčanih bolesti i sprečavaju alergije.
Neverovatne prednosti
Kukuruzni zrna su ekstremno niski u kalorijama, bogati proteinima i gotovo bez masti bez holesterola ili natrijuma. Oni su ispunjeni hranljivim enzimima, vitaminima i mineralima kao što je kalcijum, i pružaju izvrsni izvor za ugljikohidrate koji podstiču energiju.
Oni su takođe vrijedan izvor antioksidativnog vitamina C, i visoki su u folatu, u zavisnosti od kojih kalupa jedete. Folat je neophodan za proizvodnju DNK, crvenih krvnih zrnaca i amino kiselina. Prema tome, folata je od suštinskog značaja za prevenciju anemije i oštećenja prirođaja. To je naročito kritično za žene koje su trudne. Jedna čaša kalupa isporučuje od 16% do 30% RDA folata, u zavisnosti od onoga što uzgajaju!
Važno je napomenuti da nisu svi kalemi stvoreni jednaki! Sojini i munjeviti pasulj su najsitnije.
Probajte ovaj ukusni sok od mung bean i recept za peglanje!
Šta ćeš ti trebati
- Mung Mango Delight !
- 1
- Mango (komad bez semena ili kože)
- Šunka sveže Mung Bean Sprouts
- 1/2
- Krastavac (sa kožom)
- 1 šolje
- Kokosov orah
- za košulje dodajte 1-2 šolje kokosove vode ili mleka
Kako to učiniti
Obožavam ovaj sok najvećim delom zbog svog sladkog svežeg zdravog ukusa bez dodatog šećera!