Ovaj osnovni recept sa kruškom od krompira dolazi zajedno sa kornjom napravljenom sa mrvicama hleba i mrvica krekera. Kremasti sojilo i premazi jaja u ovom receptu čine ga više kao pileći prženi biftek od prženih zemalja. Kako god ga zovete, to je klasično Južno jelo. Zrna se obično rađaju sa razređenim i blagim krupnim šniclom ili kukinim zrezkom.
Zrna su završena jednostavnim sosom, ali slobodno koristite upakovanu zemlju sos, ako želite.
Ne samo da ove biftekse čine ukusno večerano večno jelo, oni su čudesna jela za doručak. Servirati ih pirinčanim krompirom ili jajima i isušenim kašama .
Šta ćeš ti trebati
- 1 do 1 1/2 kilograma okrugli steak (bez kosti)
- 2 jaja
- Zest i sok od 1 limuna
- 1/4 kašike soli
- 1/4 kašičice sveže mlevene crne paprike
- 1/4 čaša finih suhih hlebnih mrvica
- 1/4 čaša mrsavih mrvica
- 1/2 čaša biljnog ulja
- Za Gravy:
- 2 kašike svinjskog brašna
- 1 čaša mleka
- Isperljiva sol i svježe mljeveni crni biber
Kako to učiniti
- Izbacite višak masti od šnicla; kilograma do debljine 1/4 inča.
- Isecite biftek u dijelove veličine delova.
- Višak jaja s limunom i sokom, so i biberom.
- Kombinujte mrvice hleba i mrvice krekera.
- Dip steak u mešavinu jaja; bager u mešavini mrvica.
- Zagrejte ulje u teškoj ponudi. Trebalo bi da bude oko 350 F
- Kuvati zrna u vrućem ulju sve dok se ne smeju i kuvaju, okrećući se jednom.
- Uklonite zrezke i zagrejte. Sipajte sve osim 2 kašike ulja i stavite tanjir na srednje nisku toplotu.
- Potrosite 2 kašike brašna preko ulja i kuvajte, mešajući, sve dok brašno ne postane blago.
- Postepeno dodajte 1 šolje mlijeka u roux i nastavite kuhanje 2 do 4 minute, stalno mešajući. Ukucajte i prilagodite začine.
- Dajte biftek sa sosom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1584 |
| Ukupna mast | 153 g |
| Zasićenih masti | 48 g |
| Nezasićena mast | 78 g |
| Holesterol | 244 mg |
| Natrijum | 4.376 mg |
| Ugljikohidrati | 33 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 19 g |