Bruschetta je antipasto koji potiče iz Italije. Tradicionalno, to je bio način za spašavanje hleba koji je odlutao! Recept ovde odražava tradicionalnu verziju, ali varijacije mogu uključiti i povrće, sušene meso, pasulj i sir. Jednostavno izostavite sir Parmezan za vegansku opciju. Za vrhunski ukus koristite kvalitetan zreli organski paradajz i vaš najbolji sirće i maslinovo ulje. Bruschetta radi dobro ili kao predjela ili hrana za žurke.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram svježeg paradajza (kocke)
- 2 karanfilića beli luk (mleveni)
- 1 žlica svežeg peršuna (mleveno)
- 3 kašike svežeg bosiljka (seckano)
- 2 kašike balzamičnog sirćeta
- 1/4 čaša maslinovog ulja
- 1 baget (narezano)
- 1 kašika maslinovog ulja (za četkanje kruha)
- Opcionalno: 1 čokoladni čokolad (za trljanje hleba)
- Opcionalno: 1/4 čaša parmezanskog sira
Kako to učiniti
- Nežno obrišite paradajz, beli luk, peršun, bosiljak, sirće i maslinovo ulje i ostavite da marinirate najmanje 30 minuta.
- Peć na temperaturi od 400 stepeni.
- Na pola odrezite veliki karanfil i obrišite sa svake strane hleba (ovaj korak je neobavezan). Obrišite hleb na rezu sa maslinovim uljem sa obe strane i stavite na pločicu za pečenje. Pržite samo nekoliko minuta, dok se hljep ne pojavi.
- Svakom svakom odrezku hleba s kašikom paradajzne smeše i potresite sveže naribanim parmezanom, ako želite.